Hedelmäsalaatti ja sabayonkastike | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Hedelmäsalaatti ja sabayonkastike

Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Hedelmistä syntyy helposti runsas ja raikas jälkiruokasalaatti. Kuohkea sabayonkastike juhlistaa jälkiruoan. Omenamehun sijaan voit tehdä kastikkeen myös valkoviinistä.

Ainekset

2 kpl
Päärynää
2 kpl
Appelsiinia
2 kpl
Mandariinia
1 kpl
Persikoita
1 kpl
Banaani
1/2 dl
Cashewpähkinöitä
Tuoretta minttua

kastike

4 kpl
Kananmunan keltuaista
3 rkl
Sokeria
1 dl
Omenamehua tai makeaa valkoviiniä
2 rkl
Sitruunamehua

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Kuori ja paloittele tuoreet hedelmät. Pilko säilykepersikat. Puserra salaatin joukkoon vähän sitruunamehua, joka estää banaanin ja päärynän tummumisen. Lisää myös loraus persikoiden lientä.

2 kpl
Päärynää
1 kpl
Banaani
2 kpl
Mandariinia
2 kpl
Appelsiinia
1 kpl
Persikoita
2 rkl
Sitruunamehua
2

Paahda pähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla. Rouhi ja ripottele salaatin päälle. Koristele salaatti tuoreella mintulla.

1/2 dl
Cashewpähkinöitä
Tuoretta minttua
3

Valmista kastike. Erottele keltuaiset pieneen metallikulhoon. Sekoita joukkoon sokeri. Nosta kulho kuumaa vettä sisältävän kattilan päälle. Veden pitää höyrytä, mutta ei kiehua voimakkaasti. Vatkaa keltuaisseosta, kunnes se sakenee. Lisää mehu vähitellen ja vatkaa edelleen hyvin. Kastike on valmis, kun se on kuohkeaa ja sakeaa. Mausta kastike sitruunamehulla ja tarjoa hedelmäsalaatin kanssa.

4 kpl
Kananmunan keltuaista
3 rkl
Sokeria
1 dl
Omenamehua tai makeaa valkoviiniä
2 rkl
Sitruunamehua
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.2.2016
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

955

228

10,2 g

2,3 g

22,0 g

20,5 g

3,7 g

6,2 g

0,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Tuoretta minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli