Helppo kasvisminestrone
Keitto vain paranee, kun se saa maustua miedolla lämmöllä kannen alla.
Ainekset
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota
1 kpl
Murskattu valkosipulin kynsi
2 rkl
Tomaattipyreetä
1 dl
Tricolor-simpukkamakaroneja
2 kpl
(á 180 g) pakastesuikalejuureksia
1 kpl
(400 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1 tl
Basilikaa
Hienonnettua persiljaa
Näin teet
1
Kiehauta kattilassa liemi ja lisää joukkoon murskattu valkosipulinkynsi, tomaattipyree sekä makaronit. Anna niiden kiehua ensin 4 minuuttia.
Lisää pakastejuurekset ja pavut ja jatka keittämistä vielä 3–4 minuuttia, kunnes pasta on melkein kypsää. Mausta keitto basilikalla ja hienonnetulla persiljalla.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 27.1.2006
Muokattu: 15.5.2019