Herukkacurd
15 min
3 Desilitraa
3 Desilitraa
Lemon curd -sitruunatahnan tapaan valmistettu, samettisen sileä herukkacurd sopii kerroskeksien ja lusikkaleipien väliin, paahtoleivälle ja pavlovan täytteeksi sekä juustopalan makeaksi makupariksi.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Soseuta herukat sauvasekoittimella ja painele tiheän siivilän läpi sileäksi soseeksi.
5 dl
(n. 350 g) musta- tai punaherukoita
2
Laita 2 dl marjasosetta, sokeri ja kananmuna kattilaan. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Laske lieden lämpöä ja sekoita huolellisesti koko ajan, kunnes seos hieman paksuuntuu.
3/4 dl
sokeria
1 kpl
kananmuna
3
Sekoita voi pieninä nokareina lämpimään seokseen. Anna curdin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi, ja siirrä se sitten jääkaappiin viilentymään.
50 g
voita
Käytä siivilään jäänyt herukkamassa puuroon, sämpylöihin tai pulliin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 27.7.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1362
325
19,0 g
10,0 g
27,7 g
27,7 g
4,3 g
8,3 g
0,4 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli