Herukkacurd

Name: Herukkacurd
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 decilitre
Ingredients: 5 dl (n. 350 g) musta- tai punaherukoita; 3/4 dl sokeria; 1 kpl kananmuna; 50 g voita

3 Desilitraa

15 min (josta 15 min aktiivista)

| Gluteeniton

Nappaa talteen!

Lemon curd -sitruunatahnan tapaan valmistettu, samettisen sileä herukkacurd sopii kerroskeksien ja lusikkaleipien väliin, paahtoleivälle ja pavlovan täytteeksi sekä juustopalan makeaksi makupariksi.

5 dl	(n. 350 g) musta- tai punaherukoita
3/4 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
50 g	voita

1.
Soseuta herukat sauvasekoittimella ja painele tiheän siivilän läpi sileäksi soseeksi.
2.
Laita 2 dl marjasosetta, sokeri ja kananmuna kattilaan. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Laske lieden lämpöä ja sekoita huolellisesti koko ajan, kunnes seos hieman paksuuntuu.
3.
Sekoita voi pieninä nokareina lämpimään seokseen. Anna curdin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi, ja siirrä se sitten jääkaappiin viilentymään.

Reseptit|Hillot ja hyytelöt

Herukkacurd

arvosana5/5

(1)arvio

3 Desilitraa

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
5 dl	(n. 350 g) musta- tai punaherukoita
3/4 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
50 g	voita

Osta verkosta

Valmistus

1
Soseuta herukat sauvasekoittimella ja painele tiheän siivilän läpi sileäksi soseeksi.
Määrä Ainesosa
5 dl (n. 350 g) musta- tai punaherukoita
2
Laita 2 dl marjasosetta, sokeri ja kananmuna kattilaan. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Laske lieden lämpöä ja sekoita huolellisesti koko ajan, kunnes seos hieman paksuuntuu.
Määrä Ainesosa
3/4 dl sokeria
1 kpl kananmuna
3
Sekoita voi pieninä nokareina lämpimään seokseen. Anna curdin jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi, ja siirrä se sitten jääkaappiin viilentymään.
Määrä Ainesosa
50 g voita

Käytä siivilään jäänyt herukkamassa puuroon, sämpylöihin tai pulliin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli