Ihana vadelma-valkosuklaatäytekakku

Name: Ihana vadelma-valkosuklaatäytekakku
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 14 portion
Ingredients: 6 kpl kananmunaa; 3 dl sokeria; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 200 g valkosuklaata; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 250 g (1 rs) mascarponejuustoa; 400 g (1 prk) vadelmahilloa; 200 g (1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste); 1 dl maitoa; 4 dl (2 prk) vispikermaa; 1/2 dl sokeria; 200 g (1 prk) vaniljakreemiä; vadelmia (kotimaisia); voita tai margariinia; korppujauhoja

14 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Raikas vadelma-valkosuklaatäytekakku on täytetty vadelmilla ja mascarponevaahdolla, johon valkosuklaa antaa makua ja rakennetta. Viimeistele vaniljakreemillä.

Kakkupohja
6 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Mascarpone-valkosuklaatäyte
200 g	valkosuklaata
2 dl	(1 prk) vispikermaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
Vadelmatäyte
400 g	(1 prk) vadelmahilloa
200 g	(1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste)
Kostutus
1 dl	maitoa
Kuorrutus
4 dl	(2 prk) vispikermaa
1/2 dl	sokeria
200 g	(1 prk) vaniljakreemiä
Koristeluun
	vadelmia (kotimaisia)
Vuoan voiteluun
	voita tai margariinia
	korppujauhoja

1.
Valmista kakkupohja mielellään kokoamista edeltävänä päivänä. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halk. 26 cm). Kuumenna uuni 175 asteeseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele jauhot joukkoon. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkupohjaa uunin alemmalla tasolla noin 50 minuuttia. Kokeile pohjan kypsyyttä puutikulla: kun taikinaa ei tartu tikkuun, pohja on kypsä. Kumoa kakku leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.
2.
Tee mascarpone-valkosuklaatäyte. Paloittele valkosuklaa mikron kestävään astiaan. Sulata suklaa keskiteholla noin 3 minuuttia, sekoita puolen minuutin välein. Vaahdota kerma. Lisää mascarponejuusto ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää sula suklaa ja sekoita sähkövatkaimella.
3.
Tee vadelmatäyte. Sekoita jäiset vadelmat hilloon.
4.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alin pohjalevy tarjoiluvadille. Kostuta pohja maidolla. Levitä pohjalle puolet vadelmatäytteestä ja sen päälle puolet mascarpone-valkosuklaatäytteestä. Kostuta ja kokoa toinen kerros samalla tavalla. Kostuta kansilevy ja painele kakun päälle.
5.
Tee kuorrutus. Vaahdota kerma ja sokeri. Vatkaa joukkoon kreemi. Levitä kuorrute kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä loppu kuorrutus pursotinpussiin. Koristele kakku vadelmilla. Pursota kuorrutusta reunoille.

Reseptit|Leivonnaiset

Ihana vadelma-valkosuklaatäytekakku

arvosana4/5

(16)arviota

14 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Raikas vadelma-valkosuklaatäytekakku on täytetty vadelmilla ja mascarponevaahdolla, johon valkosuklaa antaa makua ja rakennetta. Viimeistele vaniljakreemillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (14 annosta)

Määrä	Ainesosa
Kakkupohja
6 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Mascarpone-valkosuklaatäyte
200 g	valkosuklaata
2 dl	(1 prk) vispikermaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
Vadelmatäyte
400 g	(1 prk) vadelmahilloa
200 g	(1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste)
Kostutus
1 dl	maitoa
Kuorrutus
4 dl	(2 prk) vispikermaa
1/2 dl	sokeria
200 g	(1 prk) vaniljakreemiä
Koristeluun
	vadelmia (kotimaisia)
Vuoan voiteluun
	voita tai margariinia
	korppujauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Valmista kakkupohja mielellään kokoamista edeltävänä päivänä. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halk. 26 cm). Kuumenna uuni 175 asteeseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele jauhot joukkoon. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkupohjaa uunin alemmalla tasolla noin 50 minuuttia. Kokeile pohjan kypsyyttä puutikulla: kun taikinaa ei tartu tikkuun, pohja on kypsä. Kumoa kakku leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
korppujauhoja
voita tai margariinia
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
6 kpl kananmunaa
2
Tee mascarpone-valkosuklaatäyte. Paloittele valkosuklaa mikron kestävään astiaan. Sulata suklaa keskiteholla noin 3 minuuttia, sekoita puolen minuutin välein. Vaahdota kerma. Lisää mascarponejuusto ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää sula suklaa ja sekoita sähkövatkaimella.
Määrä Ainesosa
250 g (1 rs) mascarponejuustoa
2 dl (1 prk) vispikermaa
200 g valkosuklaata
3
Tee vadelmatäyte. Sekoita jäiset vadelmat hilloon.
Määrä Ainesosa
200 g (1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste)
400 g (1 prk) vadelmahilloa
4
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alin pohjalevy tarjoiluvadille. Kostuta pohja maidolla. Levitä pohjalle puolet vadelmatäytteestä ja sen päälle puolet mascarpone-valkosuklaatäytteestä. Kostuta ja kokoa toinen kerros samalla tavalla. Kostuta kansilevy ja painele kakun päälle.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
5
Tee kuorrutus. Vaahdota kerma ja sokeri. Vatkaa joukkoon kreemi. Levitä kuorrute kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä loppu kuorrutus pursotinpussiin. Koristele kakku vadelmilla. Pursota kuorrutusta reunoille.
Määrä Ainesosa
4 dl (2 prk) vispikermaa
1/2 dl sokeria
200 g (1 prk) vaniljakreemiä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 200 g (1 prk) vaniljakreemiä, vadelmia (kotimaisia), voita tai margariinia, korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli