Italialainen broileripata - Yhteishyvä

Italialainen broileripata

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

560 g
Marinoituja broilerin ohutleikkeitä
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
3 rkl
Oliiviöjyä
400 g
Tomaattimurskaa
1 dl
Kuivaa valkoviiniä
Rouhittua mustapippuria
1 kpl
Laakerinlehti
1 tl
Timjamia

PINNALLE:

Paahdettuja pinjansiemeniä
Hienonnettua persiljaa

Näin teet

1

Paloittele ja ruskista leikkeet nopeasti korkealaitaisessa pannussa ja nosta ne sitten syrjään. Älä huuhtele pannua välissä. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä öljyssä pannulla hetken aikaa. Lisää tomaattimurska, valkoviini ja mausteet sekä halutessasi suolaa. Nosta joukkoon leikkeet ja anna kypsyä hiljalleen n. 15 minuuttia. Nosta leikkeet lämpimälle tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle kuivalla pannulla paahdettuja pinjansiemeniä sekä hienonnettua persiljaa. Tarjoile tuoreen leivän ja salaatin kanssa.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 12.4.2012
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa