Jerk-maustettu possunfilee - Yhteishyvä

Jerk-maustettu possunfilee

???
Annokset
5
Jaa Somessa

Ainekset

800 g
Porsaan sisäfileetä

JERK-MAUSTESEOS

1 kpl
Tuore chili
2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 rkl
Rypsiöljyä
1 tl
Kuivattua timjamia
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
1 tl
Jauhettua kanelia
1/4 tl
Jauhettua neilikkaa
1 kpl
Limetin mehu

Näin teet

1

Tee mausteseos. Halkaise ja silppua chili. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Yhdistä ainekset morttelissa tai kulhossa. Poista fileistä kalvot. Hiero mausteseos fileille ja anna maustua jääkaapissa peitettynä muutaman tunnin tai seuraavaan päivään. Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillaamista. Grillaa fileisiin kaunis pinta ulkogrillissä. Siirrä lihat uunivuokaan ja kypsennä 160-asteisessa uunissa tai grillin jälkilämmössä vielä noin 20 minuuttia, kunnes liha on sisältä kypsä. Anna vetäytyä folion alla noin 10 minuuttia. Viipaloi fileet.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.6.2013
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa