Jouluiset briossit

Name: Jouluiset briossit
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 16 unit
Ingredients: 2 dl Maitoa; 11 g (1 pss) kuivahiivaa; 1/4 tl Suolaa; 3/4 dl Sokeria; 1 kpl kananmuna; 7 dl Vehnäjauhoja; 150 g voita; 1 dl Punaisia kirsikoita; 75 g voita; 1/2 dl Sokeria; 2 tl Kanelia; 1 dl Rusinoita; 1 kpl Muna; Tomusokeria

16 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Unelmanpehmeät joulubriossit täytetään rusinoilla, kirsikoilla ja kanelilla. Muffinivuoissa paistettavat briossit on helppo leipoa etukäteen ja pakastaa joulua varten.

Täyte
2 dl	maitoa
11 g	(1 pss) kuivahiivaa
1/4 tl	suolaa
3/4 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
7 dl	vehnäjauhoja
150 g	voita
1 dl	punaisia kirsikoita
75 g	voita
1/2 dl	sokeria
2 tl	kanelia
1 dl	rusinoita
Voiteluun
1 kpl	muna
Koristeluun
	tomusokeria

1.
Lämmitä maito 42-asteiseksi eli hieman lämpimämmäksi kuin kädenlämpö. Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola, sokeri ja muna.
2.
Alusta suurin osa jauhoista taikinaan. Lisää lopuksi pehmeä rasva sekä loput jauhoista.
3.
Kohota taikinaa peitettynä noin tunnin ajan. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja kauli siitä ohut suorakaiteen muotoinen levy (50 x 30. cm).
4.
Hienonna punaiset kirsikat karkeasti. Levitä pehmeä voi taikinalevylle ja ripottele päälle kaneli, sokeri, rusinat ja hienonnetut kirsikat. Kääri levy tiukalle rullalle ja leikkaa siitä parin sentin paksuisia viipaleita.
5.
Pane viipaleet voilla voideltuihin muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin ja anna kohota vielä 10–15 minuuttia. Voitele briossit munalla ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
6.
Koristele jäähtyneet briossit siivilöidyllä tomusokerilla tai halutessasi tomusokerivesikuorrutteella.

Vihreällä pöydällä viisi makeaa briossia, joulukoristeita ja punainen liina.

Reseptit|Leivonnaiset

Jouluiset briossit

arvosana5/5

(1)arvio

16 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Unelmanpehmeät joulubriossit täytetään rusinoilla, kirsikoilla ja kanelilla. Muffinivuoissa paistettavat briossit on helppo leipoa etukäteen ja pakastaa joulua varten.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
2 dl	maitoa
11 g	(1 pss) kuivahiivaa
1/4 tl	suolaa
3/4 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
7 dl	vehnäjauhoja
150 g	voita
Täyte
1 dl	punaisia kirsikoita
75 g	voita
1/2 dl	sokeria
2 tl	kanelia
1 dl	rusinoita
Voiteluun
1 kpl	muna
Koristeluun
	tomusokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Lämmitä maito 42-asteiseksi eli hieman lämpimämmäksi kuin kädenlämpö. Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola, sokeri ja muna.
Määrä Ainesosa
2 dl maitoa
11 g (1 pss) kuivahiivaa
1/4 tl suolaa
3/4 dl sokeria
1 kpl kananmuna
2
Alusta suurin osa jauhoista taikinaan. Lisää lopuksi pehmeä rasva sekä loput jauhoista.
Määrä Ainesosa
7 dl vehnäjauhoja
150 g voita
3
Kohota taikinaa peitettynä noin tunnin ajan. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja kauli siitä ohut suorakaiteen muotoinen levy (50 x 30. cm).
4
Hienonna punaiset kirsikat karkeasti. Levitä pehmeä voi taikinalevylle ja ripottele päälle kaneli, sokeri, rusinat ja hienonnetut kirsikat. Kääri levy tiukalle rullalle ja leikkaa siitä parin sentin paksuisia viipaleita.
Määrä Ainesosa
75 g voita
1 dl punaisia kirsikoita
1 dl rusinoita
2 tl kanelia
1/2 dl sokeria
5
Pane viipaleet voilla voideltuihin muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin ja anna kohota vielä 10–15 minuuttia. Voitele briossit munalla ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl muna
6
Koristele jäähtyneet briossit siivilöidyllä tomusokerilla tai halutessasi tomusokerivesikuorrutteella.
Määrä Ainesosa
tomusokeria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Tomusokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli