Paista seitileikkeet jäisinä rasvassa miedolla lämmöllä kypsiksi. Viipaloi tomaatti ja huuhtele salaatinlehdet. Sekoita tartarkastikkeen ainekset keskenään. Paahda halkaistut sämpylät. Nostele sämpylöille kastiketta, salaatinlehtiä, tomaattiviipaleita ja nosta päälle kuumat kalaleikkeet sekä sämpylän puolikas.