Kasvispyörykät - Yhteishyvä

Kasvispyörykät

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Porkkana
1 kpl
Sipuli
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Pientä kesäkurpitsaa
1 rkl
Oliiviöljyä
1 kpl
(400/265 g) kikherneitä
1 tl
Juustokuminaa
1/2 tl
Suolaa
3 rkl
Korppujauhoja
1 kpl
Kananmuna
Korppujauhoja pinnalle
Öljyä paistamiseen

Näin teet

1

Kuori ja raasta porkkana, sipuli ja valkosipulinkynsi hienoksi raasteeksi. Raasta kesäkurpitsa ja purista siivilässä raasteesta pois irtoava neste. Kuullota raasteita hetken aikaa pannulla öljyssä. Nosta kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja aja leikkuuterällä nopeasti karkeaksi soseeksi.Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöryköitä ja kääntele pyörykät kevyesti korppujauhoissa. Anna levähtää hetki. Friteeraa pyörykät runsaassa kuumassa öljyssä kypsiksi ja kauniin ruskeiksi.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.11.2011
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa