Katkarapu-perunasalaatti - Yhteishyvä

Katkarapu-perunasalaatti

Peruna-katkarapusalaatti
Annokset
4
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(180 g) isoja pakastekatkarapuja
6 - 8 kpl
Keskikokoista keitettyä perunaa
1 - 1 1/2 kpl
Omenaa (hapokas lajike, esim granny smith)
1 1/2 rkl
Limetinmehua
10 kpl
Cm:n pala kurkkua
1/2 dl
Makeaa chilikastiketta

LISÄKSI

1 kpl
Ruukku koristeellista salaattia

Näin teet

1

Sulata katkaravut mielellään yön yli jääkaapissa. Huuhtele ja valuta ne siivilässä.Kuori perunat tarvittaessa ja viipaloi ne. Kuori ja kuutioi omena ja pirskota sille heti limetinmehua tummumisen estämiseksi. Kuutioi kurkku. Sekoita kulhossa katkaravut ja muut ainekset. Lisää kastikkeeksi päälle makeaa chilikastiketta. Tarjoa salaatinlehtien kera.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.6.2011
Muokattu: 13.2.2019
Jaa Somessa