Kermainen parsakaalikeitto

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonKasvisruokaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Parsakaalikeitto on yksinkertainen mutta täyteläinen kasviskeittojen klassikko. Keitto viimeistellään rapeilla krutongeilla ja cheddarjuustolla.

Krutongit
600 g	parsakaalia
2 kpl	jauhoista perunaa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
6 dl	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi
1/2 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15 %
2 tl	sitruunanmehua
150 g	vaaleaa leipää (esim. kotimaista kaura paahtoleipä)
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	kuivattua oreganoa
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
50 g	cheddarjuustoa

1.
Huuhtele parsakaali. Paloittele kukinnot suupaloiksi ja kuutioi varret. Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
2.
Kuullota sipuleita ja perunoita öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää vesi, fondi ja suola. Keitä 5 minuuttia. Lisää parsakaalit ja keitä 5 minuuttia. Lisää kerma ja keitä 5 minuuttia. Mausta sitruunanmehulla. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
3.
Kuutioi leipä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota valkosipulia öljyssä pannulla muutama minuutti. Lisää leipäkuutiot. Paista rapeiksi samalla käännellen. Mausta oreganolla ja suolalla.
4.
Raasta juusto. Viimeistele keitto krutongeilla ja juustolla.

Reseptit|Arkiruoka

Kermainen parsakaalikeitto

Name: Kermainen parsakaalikeitto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g parsakaalia; 2 kpl jauhoista perunaa; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl oliiviöljyä; 6 dl vettä; 1 kpl kasvisannosfondi; 1/2 tl suolaa; 2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %; 2 tl sitruunanmehua; 150 g vaaleaa leipää (esim. Kotimaista kaura paahtoleipä); 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl oliiviöljyä; 1/2 tl kuivattua oreganoa; 1/4 tl suolaa; 50 g cheddarjuustoa

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

Parsakaalikeitto on yksinkertainen mutta täyteläinen kasviskeittojen klassikko. Keitto viimeistellään rapeilla krutongeilla ja cheddarjuustolla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	parsakaalia
2 kpl	jauhoista perunaa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
6 dl	vettä
1 kpl	kasvisannosfondi
1/2 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) ruokakermaa 15 %
2 tl	sitruunanmehua
Krutongit
150 g	vaaleaa leipää (esim. kotimaista kaura paahtoleipä)
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	kuivattua oreganoa
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
50 g	cheddarjuustoa

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele parsakaali. Paloittele kukinnot suupaloiksi ja kuutioi varret. Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
Määrä Ainesosa
600 g parsakaalia
2 kpl jauhoista perunaa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2
Kuullota sipuleita ja perunoita öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää vesi, fondi ja suola. Keitä 5 minuuttia. Lisää parsakaalit ja keitä 5 minuuttia. Lisää kerma ja keitä 5 minuuttia. Mausta sitruunanmehulla. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
2 rkl oliiviöljyä
6 dl vettä
1 kpl kasvisannosfondi
1/2 tl suolaa
2 dl (1 prk) ruokakermaa 15 %
2 tl sitruunanmehua
3
Kuutioi leipä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota valkosipulia öljyssä pannulla muutama minuutti. Lisää leipäkuutiot. Paista rapeiksi samalla käännellen. Mausta oreganolla ja suolalla.
Määrä Ainesosa
150 g vaaleaa leipää (esim. kotimaista kaura paahtoleipä)
1 kpl valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl kuivattua oreganoa
1/4 tl suolaa
4
Raasta juusto. Viimeistele keitto krutongeilla ja juustolla.
Määrä Ainesosa
50 g cheddarjuustoa

Hyvästi hävikki: Krutonkeihin sopii parhaiten hieman kuivahtaneet vaaleat leivät ja leivänkannikat.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli