Kesäinen britakääretorttu

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kääri kaikkien rakastama britakakku rullalle. Kesäinen britakääretorttu kätkee sisäänsä täyteläistä raparperivaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Pohja
100 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
3 kpl	kananmunan keltuaista
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
Marenki
3 kpl	kananmunan valkuaista
1 1/2 dl	sokeria
50 g	(1.5 dl) mantelilastuja
Raparperitäyte
250 g	raparperia (noin 4 dl paloiteltuna)
1/2 dl	sokeria
1 rkl	vettä
2 dl	(1 prk) vispikermaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
1/2 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
Lisäksi
250 g	(1 rs) mansikoita

1.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Erottele munien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset yksitellen rasva-sokerivaahtoon. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne ja maito vaahtoon, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille pellille niin, että pellille jää muutama sentti leviämisvaraa.
2.
Vaahdota valkuaiset puhtaalla ja kuivalla vatkaimella. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Levitä marenki taikinan päälle. Ripottele mantelit pinnalle.
3.
Paista pohjaa 175-asteisen uunin alatasolla 25–30 minuuttia. Kumoa pohja puhtaalle leivinpaperille ja jätä jäähtymään leivinpaperilla peitettynä.
4.
Huuhtele ja paloittele raparperi. Laita raparperi, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää. Soseuta ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
5.
Vaahdota kerma. Sekoita mascarpone, jäähtynyt raparperisose ja sokerit vaahtoon.
6.
Perkaa ja viipaloi mansikat, säästä muutama koristeluun. Säästä noin ¼ täytettä koristeeksi ja levitä loppu torttulevylle. Ripottele mansikat päälle. Kääri torttu rullalle. Koristele brita lopulla täytteellä ja mansikoilla.

Reseptit|Kakut

Kesäinen britakääretorttu

Name: Kesäinen britakääretorttu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 100 g voita tai leivontamargariinia; 1 dl sokeria; 3 kpl kananmunan keltuaista; 1 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl maitoa; 3 kpl kananmunan valkuaista; 1 1/2 dl sokeria; 50 g (1.5 dl) mantelilastuja; 250 g raparperia (noin 4 dl paloiteltuna); 1/2 dl sokeria; 1 rkl vettä; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 250 g (1 rs) mascarponejuustoa; 1/2 dl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 250 g (1 rs) mansikoita

arvosana4,8/5

(6)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Kääri kaikkien rakastama britakakku rullalle. Kesäinen britakääretorttu kätkee sisäänsä täyteläistä raparperivaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
3 kpl	kananmunan keltuaista
1 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
Marenki
3 kpl	kananmunan valkuaista
1 1/2 dl	sokeria
50 g	(1.5 dl) mantelilastuja
Raparperitäyte
250 g	raparperia (noin 4 dl paloiteltuna)
1/2 dl	sokeria
1 rkl	vettä
2 dl	(1 prk) vispikermaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
1/2 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
Lisäksi
250 g	(1 rs) mansikoita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Erottele munien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset yksitellen rasva-sokerivaahtoon. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne ja maito vaahtoon, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille pellille niin, että pellille jää muutama sentti leviämisvaraa.
Määrä Ainesosa
100 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
3 kpl kananmunan keltuaista
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2
Vaahdota valkuaiset puhtaalla ja kuivalla vatkaimella. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Levitä marenki taikinan päälle. Ripottele mantelit pinnalle.
Määrä Ainesosa
3 kpl kananmunan valkuaista
1 1/2 dl sokeria
50 g (1.5 dl) mantelilastuja
3
Paista pohjaa 175-asteisen uunin alatasolla 25–30 minuuttia. Kumoa pohja puhtaalle leivinpaperille ja jätä jäähtymään leivinpaperilla peitettynä.
4
Huuhtele ja paloittele raparperi. Laita raparperi, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää. Soseuta ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa
250 g raparperia (noin 4 dl paloiteltuna)
1/2 dl sokeria
1 rkl vettä
5
Vaahdota kerma. Sekoita mascarpone, jäähtynyt raparperisose ja sokerit vaahtoon.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) vispikermaa
250 g (1 rs) mascarponejuustoa
1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
6
Perkaa ja viipaloi mansikat, säästä muutama koristeluun. Säästä noin ¼ täytettä koristeeksi ja levitä loppu torttulevylle. Ripottele mansikat päälle. Kääri torttu rullalle. Koristele brita lopulla täytteellä ja mansikoilla.
Määrä Ainesosa
250 g (1 rs) mansikoita

Vinkki: Voit pakastaa ylijääneen raparperin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli