Kesäinen perunamunakas - Yhteishyvä

Kesäinen perunamunakas

???
Annokset
2
Jaa Somessa

Ainekset

300 g
Kypsiä uusia perunoita
1 kpl
(puna)sipuli
2 rkl
Oliiviöljyä
4 kpl
Kananmunaa
1/4 dl
Vettä
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria

Näin teet

1

Viipaloi perunat ohuiksi. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuumenna öljy suuressa pinnoitetussa pannussa ja paista, mutta älä ruskista perunoita ja sipulirenkaita noin 10 minuuttia. Siirrä pannu pois levyltä. Sekoita kulhossa munat, vesi ja mausteet. Siirrä pannu takaisin kuumalle levylle ja kaada munaseos pannuun perunaseoksen päälle. Nostele puuhaarukalla massaa niin, että munakasta valuu kaikkialle. Anna kypsyä keskilämmöllä, kunnes munakas on hyytynyt. Leikkaa munakas kahteen osaan ja tarjoa raikkaan salaatin kera.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Pekka Harasta, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 20.5.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa