Valmista tsatsiki. Raasta kurkku kuorineen ja purista ylimääräinen neste pois. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita jogurtin joukkoon kurkku, valkosipulinkynnet ja mausteet. Anna kastikkeen maustua viileässä, tarjoiluun saakka.Leikkaa paprika ja salaatti ohuiksi suikaleiksi. Halkaise kirsikkatomaatit tai leikkaa isoimmat neljään lohkoon. Kuori ja suikaloi punasipulit ja halkaise oliivit. Annostele täytteet tsatsikikastikkeen kanssa tortillapohjille. Kääri tortillat tiukalle rullalle ja pakkaa mukaan evääksi tai tarjoile välipalana.