Kuohkea kuhakeitto

Name: Kuohkea kuhakeitto
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g Pakastekuhafileitä; 2 rkl voita; 1/2 tl suolaa; 300 g (5-6) puikulaperunaa; 100 g Juuriselleriä; 1 kpl purjo (vaalea osa); 1 kpl sipuli; 1 rkl Voita; 7 dl vettä; 2 dl Kuivaa valkoviiniä; 2 kpl kalaliemikuutiota (gluteeniton); 1 rkl Sitruunamehua; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl valkopippuria jauhettuna; 1 dl Kuohukermaa; 2 rkl tilliä; 2 rkl ruohosipulia

4 Annosta

45 min

| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Kuhakeiton juhlaversiossa kasvikset soseutetaan valkoviiniliemeen, keitto pehmennetään kermavaahdolla ja paistettu kuha nostetaan valmiin keiton pinnalle.

Liemi
300 g	pakastekuhafileitä
2 rkl	voita
1/2 tl	suolaa
300 g	(5-6) puikulaperunaa
100 g	juuriselleriä
1 kpl	purjo (vaalea osa)
1 kpl	sipuli
1 rkl	voita
7 dl	vettä
2 dl	kuivaa valkoviiniä
2 kpl	kalaliemikuutiota (gluteeniton)
1 rkl	sitruunamehua
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
1 dl	kuohukermaa
2 rkl	tilliä
2 rkl	ruohosipulia

1.
Sulata kuhafileet ennen ruoanvalmistusta.
2.
Kuori ja paloittele perunat ja selleri. Halkaise ja pese purjo. Viipaloi purjon valkoinen osa. Kuori ja hienonna sipuli.
3.
Kuullota kasvikset voissa kattilassa. Lisää vesi, viini ja liemikuutiot. Keitä kasvikset täysin pehmeiksi. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
4.
Vaahdota kerma pehmeäksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli.
5.
Leikkaa fileet 3–4 cm leveiksi suikaleiksi. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista kalapalat kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla.
6.
Kuumenna keittopohja kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja kääntele kermavaahto keittoon. Annostele keitto lautasille. Nosta kalapalat pinnalle ja koristele annokset yrteillä.

Reseptit|Viikonloppu

Kuohkea kuhakeitto

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

45 min

Kuhakeiton juhlaversiossa kasvikset soseutetaan valkoviiniliemeen, keitto pehmennetään kermavaahdolla ja paistettu kuha nostetaan valmiin keiton pinnalle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	pakastekuhafileitä
2 rkl	voita
1/2 tl	suolaa
Liemi
300 g	(5-6) puikulaperunaa
100 g	juuriselleriä
1 kpl	purjo (vaalea osa)
1 kpl	sipuli
1 rkl	voita
7 dl	vettä
2 dl	kuivaa valkoviiniä
2 kpl	kalaliemikuutiota (gluteeniton)
1 rkl	sitruunamehua
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria jauhettuna
1 dl	kuohukermaa
2 rkl	tilliä
2 rkl	ruohosipulia

Osta verkosta

Valmistus

1
Sulata kuhafileet ennen ruoanvalmistusta.
Määrä Ainesosa
300 g pakastekuhafileitä
2
Kuori ja paloittele perunat ja selleri. Halkaise ja pese purjo. Viipaloi purjon valkoinen osa. Kuori ja hienonna sipuli.
Määrä Ainesosa
300 g (5-6) puikulaperunaa
100 g juuriselleriä
1 kpl purjo (vaalea osa)
1 kpl sipuli
3
Kuullota kasvikset voissa kattilassa. Lisää vesi, viini ja liemikuutiot. Keitä kasvikset täysin pehmeiksi. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
1 rkl voita
7 dl vettä
2 dl kuivaa valkoviiniä
2 kpl kalaliemikuutiota (gluteeniton)
1 rkl sitruunamehua
3/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria jauhettuna
4
Vaahdota kerma pehmeäksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli.
Määrä Ainesosa
1 dl kuohukermaa
2 rkl tilliä
2 rkl ruohosipulia
5
Leikkaa fileet 3–4 cm leveiksi suikaleiksi. Kuumenna voi paistinpannulla ja paista kalapalat kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla.
Määrä Ainesosa
300 g pakastekuhafileitä
2 rkl voita
1/2 tl suolaa
6
Kuumenna keittopohja kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja kääntele kermavaahto keittoon. Annostele keitto lautasille. Nosta kalapalat pinnalle ja koristele annokset yrteillä.

Murustele kuhakeiton pinnalle paahdettua ruisleipää. Huomioi, että tällöin ruoka ei ole gluteeniton.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli