Kuorrutettu sipulikeitto

Name: Kuorrutettu sipulikeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g Sipulia; 4 kpl Valkosipulinkynttä; 50 g Voita; 1 rkl Öljyä; 1 tl Sokeria; 1 l Vettä; 2 dl Valkoviiniä; 2 kpl Kasvisliemikuutiota; 1 tl Timjamia; 1/2 - 1 tl Suolaa; 1/2 tl Rouhittua mustapippuria; 4 - 8 kpl Patonkiviipaletta; 1 - 2 dl Juustoraastetta

15 min

4 Annosta

Ranskalainen sipulikeitto on helppo klassikko, joka maistuu alkukeittona ja kevyenä ateriana. Patonkiviipaleet ja juustoraaste viimeistelevät keiton. Kuorruta keitto uunissa.

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

500 g

Sipulia

4 kpl

Valkosipulinkynttä

50 g

Voita

1 rkl

Öljyä

1 tl

Sokeria

1 l

Vettä

2 dl

Valkoviiniä

2 kpl

Kasvisliemikuutiota

1 tl

Timjamia

1/2 - 1 tl

Suolaa

1/2 tl

Rouhittua mustapippuria

päälle

4 - 8 kpl

Patonkiviipaletta

1 - 2 dl

Juustoraastetta

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Suikaloi sipulit, hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna voi-öljyseos paistinpannulla. Paista sipulit keskilämmöllä pehmeäksi. Lisää sokeri ja kuumenna sekoitellen kunnes sipulit karamellisoituvat ja saavat vähän väriä. Älä kuitenkaan ruskista sipuleita.

Kaada sipulit kattilaan, lisää vesi, viini, liemikuutiot ja mausteet. Hauduta hiljalleen 30 minuuttia.

Jaa keitto uuninkestäviin annosvuokiin. Lisää päälle patonkiviipaleet ja juustoraaste. Kuorruta 225-asteisessa uunissa kunnes juusto sulaa ja ruskistuu vähän.

Lisää aiheesta

Resepti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 20.2.2015

Muokattu: 27.2.2019

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1268

Energiaa kj

303

Energiaa kcal

15,3 g

Rasvaa

7,3 g

Tyydyt. rasvaa

25,5 g

Hiilihydraatteja

7,8 g

Sokereita

3,0 g

Kuituja

5,8 g

Proteiinia

3,0 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 l Vettä,

1 tl Timjamia,

0,5 - 1 tl Suolaa,

0,5 tl Rouhittua mustapippuria,

1 - 2 dl Juustoraastetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli