Kuskus-kikhernesalaatti

Name: Kuskus-kikhernesalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 dl Vettä; 1 1/2 dl Kuskussuurimoita; 1/2 tl Suolaa; 2 rkl Oliiviöljyä; 1 kpl (380 g) säilykekikherneitä; 250 g Kirsikkatomaatteja; 1/2 dl Kivettömiä silputtuja oliiveja; 1 dl Silputtua tilliä; 150 g Fetajuustoa; 2 - 3 kpl Luumua; 2 rkl Limetin- tai sitruunanmehua; Rouhittua mustapippuria

15 min

4 Annosta

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

2 dl

Vettä

1 1/2 dl

Kuskussuurimoita

1/2 tl

Suolaa

2 rkl

Oliiviöljyä

1 kpl

(380 g) säilykekikherneitä

250 g

Kirsikkatomaatteja

1/2 dl

Kivettömiä silputtuja oliiveja

1 dl

Silputtua tilliä

150 g

Fetajuustoa

2 - 3 kpl

Luumua

2 rkl

Limetin- tai sitruunanmehua

Rouhittua mustapippuria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää kuskussuurimot, suola ja öljy. Ota kattila pois levyltä ja anna kuskuksen turvota kannen alla 5–10 minuuttia. Sekoita haarukalla irtonaiseksi. Valuta ja huuhtele kikherneet. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Lisää kikherneet, tomaatit, oliivit, tilli ja murennettu fetajuusto kuskusseokseen. Huuhtele ja lohko luumut ja lisää ne limetin- tai sitruunanmehun kanssa. Mausta pippurilla ja tarkista maku.

Lisää aiheesta

Resepti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.8.2013

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1249

Energiaa kj

299

Energiaa kcal

14,8 g

Rasvaa

5,3 g

Tyydyt. rasvaa

29,0 g

Hiilihydraatteja

5,8 g

Sokereita

3,5 g

Kuituja

9,3 g

Proteiinia

1,5 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 dl Vettä,

0,5 tl Suolaa,

1 dl Silputtua tilliä,

2 rkl Limetin- tai sitruunanmehua,

Rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli