Leipäjuustotangot ja viikunadippi
6 Annosta
6 Annosta
Herkullisen rapeat naposteltavat syntyvät leipäjuustosta. Tarjoile juustotikut lämpiminä viikunadipin kera.
Ainekset
1 kpl
(335 g) leipäjuustoa
1 kpl
Muna
1 dl
Kuivia leivänmuruja tai korppujauhoja
1 tl
Basilikaa
1/2 tl
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
paistamiseen
1 dl
Rypsiöljyä
viikunadippi
1 kpl
(200 g) pehmeitä viikunoita
3 dl
Vettä
2 rkl
Balsamiviinietikkaa
1 rkl
Sokeria
1/2 kpl
Sitruunan raastettu kuori ja mehu
Valmistus
1
Valmista viikunadippi. Saksi viikunoista pois kovat kannat. Saksi viikunat pieniksi paloiksi kattilaan. Lisää joukkoon vesi, viinietikka ja sokeri. Keitä noin 10 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes viikunat hajoavat ja kastikkeesta tulee sakeaa. Mausta sitruunan raastetulla kuorella ja mehulla. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Anna jäähtyä. Valuta leipäjuustosta hera. Paloittele juusto noin kahden sentin levyisiksi tangoiksi. Vatkaa munan rakenne rikki syvällä lautasella. Sekoita toisella lautasella leivänmurut tai korppujauhot sekä mausteet. Kääntele juustotikut ensin munassa ja pyörittele tämän jälkeen leivänmuruissa. Nosta odottamaan leikkuulaudalle. Kuumenna öljy padassa tai pannulla. Öljy on sopivan kuumaa, kun leipäpala ruskistuu noin minuutissa. Paista muutama juustotanko kerrallaan. Nosta reikäkauhalla talouspaperille valumaan. Tarjoile lämpiminä viikunadipin kera.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 14.10.2013
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
831
199
16,7 g
1,5 g
9,3 g
3,3 g
0,5 g
2,8 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Basilikaa,
0,5 tl Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
3 dl Vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli