Suosikit
Lemon curd -lusikkaleivät
60 Kappaletta
60 Kappaletta
Iki-ihanat lusikkaleivät täytetään nyt raikkaalla lemon curd -sitruunatahnalla.
Ainekset
Valmistus
1
Sulata voi tai margariini kattilassa. Anna sen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se muuttuu aavistuksen rusehtavaksi. Ota kattila pois liedeltä, ettei rasva pala, ja kaada se kulhoon. Lisää sokeri, sekoita ja anna jäähtyä.
200 g
Voita tai margariinia
1 1/2 dl
Sokeria
2
Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda keskenään. Sekoita jauhoseos rasvaseokseen. Laita taikina jääkaappiin noin 15 minuutiksi.
4 1/2 dl
Vehnäjauhoja
2 tl
Vaniljasokeria
1 tl
Ruokasoodaa
3
Painele taikinaa pikkulusikan pesään ja tasoita pinta. Liu’uta taikina pois lusikasta ja laita tasainen puoli alaspäin leivinpaperille pellille. Taikina on murenevaista, joten työskentele kärsivällisesti. Muotoile koko taikina samalla tavalla. Pikkuleivät eivät leviä uunissa, joten ne voi laittaa pellille lähekkäin.
4
Kypsennä pikkuleipiä 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
5
Täytä pikkuleivät levittämällä lemon curdia yhden pikkuleivän sileälle pinnalle ja painamalla toinen päälle. Kierittele leivonnaiset sokerissa. Säilytä kuivassa paikassa.
2 dl
Lemon curd -sitruunatahnaa
1 dl
Sokeria
6
Vinkki: Lusikkaleivät kannattaa täyttää ja koristella vasta tarjoilupäivänä, jotta ne eivät vety.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 13.4.2018
Muokattu: 30.3.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
57
237
2,8 g
1,8 g
7,2 g
3,6 g
0,2 g
0,6 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Vaniljasokeria,
1 tl Ruokasoodaa,
2 dl Lemon curd -sitruunatahnaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli