Lempeä broilerikeitto - Yhteishyvä

Lempeä broilerikeitto

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

400 - 600 g
Broilerin rintafileitä suikaleina tai kuutioina
1 rkl
Öljyä
1 rkl
Voita
1 - 2 tl
Currya ja paprikaa
1 kpl
Iso sipuli hienonnettuna tai 2-3 kevätsipulia varsineen
7 1/2 dl
Vettä
1 kpl
Kana- tai kasvisliemikuutio
1 dl
Riisiä
2 - 3 kpl
Porkkanaa
2 - 4 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Pieni purjo
Suolaa tai yrttisuolaa
100 g
Pehmeää tuorejuustoa tai 1 dl kookosmaitoa

PINNALLE:

Persilja-, kirveli,- korianteri- tai ruohosipulisilppua

Näin teet

1

Suikaloi broilerinfileet tai osta valmiiksi suikaloitua fileetä. Kuumenna rasvat kattilan pohjalla ja sekoita joukkoon ensin curry ja paprika, sitten välittömästi lihasuikaleet. Ruskista ne kevyesti ja lisää sipulisilppu. Hauduta hetki ja lisää vesi, liemikuutio ja riisit. Sekoita ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä riisejä 15-20 minuuttia ja lisää alussa joukkoon myös porkkanasuikaleet.Huuhdo purjo hyvin halkaistuna ja suikaloi se sitten. Kuori ja suikaloi myös valkosipulinkynnet. Lisää molemmat keittoon valmistuksen loppuvaiheessa, samoin tuorejuusto nokareina.Tarkista keitosta vielä maku maistamalla ja lisää mausteita mielesi mukaan. Ripottele pintaan runsaasti vihersilppua ja tarjoa keitto kuumana hyvän leivän kanssa.

Resepti
Anu Brask
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 27.12.2004
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa