Kesän paras pääruoka tehdään grillissä – näillä 7 reseptillä pärjäät koko grillikauden

Kanaa, lohta, possua ja tofua – sekä tietenkin kunnon pihvi! Laita grilli kuumaksi ja kokkaa kesän herkullisimmat pääruoat näillä resepteillä.

Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi

Flank steak eli naudan kuve on erinomainen, vähärasvainen grilliliha, joka on parhaimmillaan mediumiksi kypsennettynä. Paista lihan pinnat ensin kiinni kuumalla parilalla ja grillaa pihvi sisälämpötilaltaan noin 55-asteiseksi epäsuoralla lämmöllä, niin lopputulos on murea.

Ohuiksi viipaleiksi leikatun flank steakin paras kaveri on Café de Paris -maustevoi. Sen alkuperäinen, tarkasti varjeltu resepti on kehitetty jo 1930-luvulla. Voista on tullut hiljattain hitti etenkin sosiaalisessa mediassa, eikä ihme. Aromaattisen voin maussa yrtit, dijoninsinappi ja curry kietoutuvat huikean hyväksi yhdistelmäksi.

Grillattu lohi hasselbackan tapaan

Hasselbackan perunoista tuttu viipalointi sopii myös lohelle. Leikkaa loheen syviä, nahkaan asti ulottuvia viiltoja ja sivele niihin sitruunalla ja kapriksilla maustettua voita. Kuten hasselbackan perunat, myös hasselbackan lohi saa ylleen rapean korppujauhokuorrutuksen. Tarjoa lohen kanssa amerikkalaista ranch-kastiketta, joka sekoitetaan yrteistä, majoneesista ja piimästä.

Kirsikkamarinoitu tofu

Sekaaneille ja vegaaneille maistuvan grillatun tofun herkullisuuden takaa pakastekirsikoista tehty marinadi, joka maustetaan inkiväärillä, valkosipulilla ja chilikastikkeella. Kuulostaa veikeältä ja maistuu sitäkin paremmalta! Tästä pääruoasta ei puutu aromikkuutta, sillä pitkän marinoinnin lisäksi tofuviipaleita sivellään marinadilla grillauksen aikana, ja marinadia voi lusikoida vielä valmiin annoksen päälle.

Grillatut kanapihvit ja sinihomejuustokasvikset

Helpoin tapa saada kanapihveihin ihanaa makua on hieroa niiden pintaan valmista provencale-yrttimausteseosta. Anna kanojen marinoitua puolisen tuntia ja esivalmistele sillä aikaa kasvikset, jotka saavat makua sinihomejuustomurusta. Grillatut kanapihvit ja kasvikset kypsyvät grillissä noin 10 minuutissa, ja koko aterian valmistamiseen menee alle tunti.

Grillattu possunfilee

Grillaa possunfilee kokonaisena ja nauti mehevästä lopputuloksesta! Laita possunfilee marinoitumaan rosmariinia sisältävään maustekastikkeeseen pari tuntia ennen grillausta, niin saat lihaan herkullisen yrttisen maun. Possun grillaamiseen kannattaa ottaa avuksi paistomittari. Sen avulla on helppo seurata, että liha kypsyy juuri oikeaan lämpötilaan.

Bang bang -vartaat

Tätä et ehkä ole vielä kokeillut: kanaa ja tofua samassa vartaassa! Bang bang -vartaissa kanat ja tofut marinoidaan ensin paprikalla ja valkosipulilla maustetussa öljyssä, ja grillauksen aikana vartaille sivellään makeantulista bang bang -kastiketta. Maku maksimoidaan lusikoimalla kastiketta vielä valmiiden vartaiden päälle.

Grillatut entrecôte-pihvit ja chimichurri

Entrecôte eli välikyljys on yksi parhaimmista pihvilihoista, sillä siinä on mehevyyttä tuovaa rasvaa juuri sopivasti. Hiero pihvien pintaan muutamasta aineksesta valmistuvaa marinadia ja annan pihvien marinoitua vähintään pari tuntia tai vaikka yön yli. Pihvit kypsyvät grillissä alle kymmenessä minuutissa medium-kypsäksi. Tarjoa grillattujen entrecôte-pihvien kanssa yrttistä chimichurri-kastiketta, jossa maistuu persilja, basilika ja oregano.

Mitä lisukkeeksi grilliruoille? Tässä hyviä ideoita