Lohipastrami aasialaisittain

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Soijakastikkeessa marinoitu ja pinnoilta kevyesti paistettu lohipastrami tarjotaan rapean omenasalsan ja wasabimajoneesin kanssa sydänsalaatin päältä.

Wasabimajoneesi
600 g	lohifileetä (keskiosaa)
4 cm	pala inkivääriä
3/4 dl	soijakastiketta (gluteeniton)
2 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 tl	sokeria
3 rkl	seesaminsiemeniä
1 dl	majoneesia
1 tl	wasabitahnaa
Omenasalsa
1 kpl	vihreä omena
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 kpl	lime
1/2 - 1 kpl	punaista chiliä
1/2 tl	sokeria
	ripaus suolaa
Lisäksi
200 g	(1ps) sydänsalaattia

1.
Poista lohifileestä nahka ja ruodot. Leikkaa filee pitkittäin 4 tangoksi.
2.
Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita marinadia varten soija, sitruunanmehu, seesamiöljy, inkivääri ja sokeri. Laita marinadi ja lohitangot pussiin tai syvään kulhoon niin, että lohet peittyvät marinadiin ja nosta ne jääkaappiin marinoitumaan vähintään 2 tunniksi.
3.
Sekoita majoneesi ja wasabi kulhossa.
4.
Pese ja kuutioi omena. Hienonna korianteri. Pese lime ja purista mehu. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Sekoita omenasalsan ainekset kulhossa.
5.
Kuivaa marinadi lohitangoista. Paahda yksi lohitanko kerrallaan kuivalla paistinpannulla noin 1 minuutti samalla käännellen, kunnes pinta saa väriä. Pyörittele paistetut tangot seesaminsiemenissä. Anna fileiden jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja laita ne peitettynä jääkaappiin noin tunniksi. Leikkaa tangot terävällä veitsellä noin 2 cm:n viipaleiksi.
6.
Pese ja kuivaa salaatti. Irrota salaatinlehdet kannasta. Levitä jokaisen salaatinlehden päälle wasabimajoneesia. Lusikoi päälle noin ruokalusikallinen omenasalsaa ja nosta päälle 1–2 lohipastramipalaa.

Reseptit|Alkuruoat

Lohipastrami aasialaisittain

Name: Lohipastrami aasialaisittain
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 600 g lohifileetä (keskiosaa); 4 cm pala inkivääriä; 3/4 dl soijakastiketta (gluteeniton); 2 rkl sitruunanmehua; 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 tl sokeria; 3 rkl seesaminsiemeniä; 1 dl majoneesia; 1 tl wasabitahnaa; 1 kpl vihreä omena; 1/2 kpl ruukkua korianteria; 1 kpl lime; 1/2 - 1 kpl punaista chiliä; 1/2 tl sokeria; ripaus suolaa; 200 g (1ps) sydänsalaattia

arvosana5/5

(4)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Soijakastikkeessa marinoitu ja pinnoilta kevyesti paistettu lohipastrami tarjotaan rapean omenasalsan ja wasabimajoneesin kanssa sydänsalaatin päältä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	lohifileetä (keskiosaa)
4 cm	pala inkivääriä
3/4 dl	soijakastiketta (gluteeniton)
2 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 tl	sokeria
3 rkl	seesaminsiemeniä
Wasabimajoneesi
1 dl	majoneesia
1 tl	wasabitahnaa
Omenasalsa
1 kpl	vihreä omena
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 kpl	lime
1/2 - 1 kpl	punaista chiliä
1/2 tl	sokeria
	ripaus suolaa
Lisäksi
200 g	(1ps) sydänsalaattia

Osta verkosta

Valmistus

1
Poista lohifileestä nahka ja ruodot. Leikkaa filee pitkittäin 4 tangoksi.
Määrä Ainesosa
600 g lohifileetä (keskiosaa)
2
Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita marinadia varten soija, sitruunanmehu, seesamiöljy, inkivääri ja sokeri. Laita marinadi ja lohitangot pussiin tai syvään kulhoon niin, että lohet peittyvät marinadiin ja nosta ne jääkaappiin marinoitumaan vähintään 2 tunniksi.
Määrä Ainesosa
4 cm pala inkivääriä
3/4 dl soijakastiketta (gluteeniton)
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 tl sokeria
3
Sekoita majoneesi ja wasabi kulhossa.
Määrä Ainesosa
1 dl majoneesia
1 tl wasabitahnaa
4
Pese ja kuutioi omena. Hienonna korianteri. Pese lime ja purista mehu. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Sekoita omenasalsan ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
1 kpl vihreä omena
1/2 kpl ruukkua korianteria
1 kpl lime
1/2 - 1 kpl punaista chiliä
1/2 tl sokeria
ripaus suolaa
5
Kuivaa marinadi lohitangoista. Paahda yksi lohitanko kerrallaan kuivalla paistinpannulla noin 1 minuutti samalla käännellen, kunnes pinta saa väriä. Pyörittele paistetut tangot seesaminsiemenissä. Anna fileiden jäähtyä hetki huoneenlämmössä ja laita ne peitettynä jääkaappiin noin tunniksi. Leikkaa tangot terävällä veitsellä noin 2 cm:n viipaleiksi.
Määrä Ainesosa
3 rkl seesaminsiemeniä
6
Pese ja kuivaa salaatti. Irrota salaatinlehdet kannasta. Levitä jokaisen salaatinlehden päälle wasabimajoneesia. Lusikoi päälle noin ruokalusikallinen omenasalsaa ja nosta päälle 1–2 lohipastramipalaa.
Määrä Ainesosa
200 g (1ps) sydänsalaattia

Vinkki: Valitse tasapaksu filee lohen paksummasta päästä.

Vinkki: Voit korvata salaattiveneet ruisleivällä.

Hyvästi hävikki: Hyödynnä ylijäävä marinadi uunilohen päälle. Lisää soijamarinadiin 1 rkl (ruoko)sokeria. Suurusta kastike maissitärkkelyksellä pakkauksen ohjeen mukaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 4 cm pala inkivääriä, 1 tl wasabitahnaa, ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli