Mallasleipä

Name: Mallasleipä
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 unit
Ingredients: 1 dl Ruisrouheita; 1 dl Kaljamaltaita; 1 1/2 tl Suolaa; 3 dl Tummaa olutta; 5 dl Vehnäjauhoja; 1 rkl Kuivahiivaa; 2 tl Pomeranssinkuorta; 1 dl Puolukkahilloa; 2 rkl Rypsiöljyä; 2 rkl Siirappia; 2 rkl vettä

1 Kappaletta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonVegaaninenKasvisruoka

Nappaa talteen!

Ihanan mausteisen mallasleivan taikinaan upotetaan tummaa olutta, maltaita, mausteita ja puolukkaa. Makuelämys on valmis, kun tarjoilet leivän voin ja graavikalan kanssa!

Voiteluun
1 dl	ruisrouheita
1 dl	kaljamaltaita
1 1/2 tl	suolaa
3 dl	tummaa olutta
5 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	kuivahiivaa
2 tl	pomeranssinkuorta
1 dl	puolukkahilloa
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	siirappia
2 rkl	vettä

1.
Mittaa kulhoon ruisrouhe, maltaat ja suola. Kiehauta 2 dl olutta ja sekoita kulhoon. Anna seoksen turvota reilun tunnin ajan.
2.
Lämmitä loppu olut kädenlämpöiseksi ja lisää seokseen. Sekoita joukkoon hiiva, pomeranssinkuori ja puolet jauhoista. Lisää hillo, öljy ja loput jauhot. Alusta taikinaksi. Anna kohota lämpimässä peitettynä tunnin ajan.
3.
Muotoile leipä jauhotetulla pöydällä ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Anna kohota lämpimässä peitettynä 40 minuuttia.
4.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sivele leipä siirappi-vesisseoksella. Siirrä uuniin ja alenna lämpötila 200 asteeseen. Paista 30–35 minuuttia. Sivele paiston loppuvaiheessa siirappi-vesiseoksella.

Reseptit|Leivonnaiset

Mallasleipä

arvosana5/5

(1)arvio

1 Kappaletta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

Ihanan mausteisen mallasleivan taikinaan upotetaan tummaa olutta, maltaita, mausteita ja puolukkaa. Makuelämys on valmis, kun tarjoilet leivän voin ja graavikalan kanssa!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 dl	ruisrouheita
1 dl	kaljamaltaita
1 1/2 tl	suolaa
3 dl	tummaa olutta
5 dl	vehnäjauhoja
1 rkl	kuivahiivaa
2 tl	pomeranssinkuorta
1 dl	puolukkahilloa
2 rkl	rypsiöljyä
Voiteluun
2 rkl	siirappia
2 rkl	vettä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 250°C)

1
Mittaa kulhoon ruisrouhe, maltaat ja suola. Kiehauta 2 dl olutta ja sekoita kulhoon. Anna seoksen turvota reilun tunnin ajan.
Määrä Ainesosa
1 dl ruisrouheita
1 dl kaljamaltaita
1 1/2 tl suolaa
3 dl tummaa olutta
2
Lämmitä loppu olut kädenlämpöiseksi ja lisää seokseen. Sekoita joukkoon hiiva, pomeranssinkuori ja puolet jauhoista. Lisää hillo, öljy ja loput jauhot. Alusta taikinaksi. Anna kohota lämpimässä peitettynä tunnin ajan.
Määrä Ainesosa
1 rkl kuivahiivaa
2 tl pomeranssinkuorta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl puolukkahilloa
2 rkl rypsiöljyä
3
Muotoile leipä jauhotetulla pöydällä ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Anna kohota lämpimässä peitettynä 40 minuuttia.
4
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sivele leipä siirappi-vesisseoksella. Siirrä uuniin ja alenna lämpötila 200 asteeseen. Paista 30–35 minuuttia. Sivele paiston loppuvaiheessa siirappi-vesiseoksella.
Määrä Ainesosa
2 rkl siirappia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Ruisrouheita, 1 dl Kaljamaltaita, 1.5 tl Suolaa, 1 rkl Kuivahiivaa, 2 tl Pomeranssinkuorta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli