Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Mansikkakakku kesän kukilla
45 min (josta 30 min aktiivista)
8 Palaa
Yhteistyössä: Food Market Herkku
8 Palaa
Mikään ei voita kotimaisia mansikoita! Tämä simppeli kakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana. Valkosuklaa ja vanilja ovat täydellinen
kumppani mansikoille.
Ainekset
Kakkupohja
170 g
huoneenlämpöistä voita
2 dl
sokeria
3 kpl
kananmunaa
1/2 kpl
sitruunankuori, raastettuna
2 1/2 dl
vehnäjauhoa
2 rkl
maitoa
Vanilja-valkosuklaakreemi (Huom! noudata grammamääriä tarkasti, jotta rakenteesta tulee sopiva)
350 g
maitoa
150 g
kuohukermaa
1 kpl
vaniljatanko
4 kpl
keltuaista
60 g
sokeria
40 g
maissijauhoa
150 g
valkosuklaata
Päälle
1 l
mansikoita, putsattuna
Valmistus
1
Kakkupohja
Valmista kakkupohja. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunankuori ja munat yksitellen. Lopuksi lisää siivilöidyt jauhot ja maito.
Laita taikina halkaisijaltaan 24 cm voideltuun vuokaan ja paista 175°C asteessa noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä.
2 rkl
maitoa
2 1/2 dl
vehnäjauhoa
1/2 kpl
sitruunankuori, raastettuna
3 kpl
kananmunaa
2 dl
sokeria
170 g
huoneenlämpöistä voita
2
Vanilja-valkosuklaakreemi
Mittaa kaikki ainekset paitsi valkosuklaa kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehahtaa, lisää hienonnettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kulhoon ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä.
Sekoita kylmänä ja laita pursotinpussiin.
350 g
maitoa
150 g
kuohukermaa
1 kpl
vaniljatanko
4 kpl
keltuaista
60 g
sokeria
150 g
valkosuklaata
40 g
maissijauhoa
3
Kakun kokoaminen
Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Pursota kreemiä kakun sisälle ja jätä hieman päälle.
Laita mansikat kakun pinnalle ja koristele kesän kukilla (esim. orvokit, horsmankukat, lemmikit, ruusu, ruiskaunokki) ja kreemiruusukkeilla.
1 l
mansikoita, putsattuna
Lisää aiheesta
Resepti:
Eero Vottonen
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 10.6.2020
|Muokattu: 24.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
674
2821
39,9 g
22,0 g
65,8 g
45,6 g
2,1 g
12,4 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 kpl sitruunankuori, raastettuna,
1 kpl vaniljatanko.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli