Mansikkakakku kesän kukilla

Name: Mansikkakakku kesän kukilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 170 g huoneenlämpöistä voita; 2 dl sokeria; 3 kpl kananmunaa; 1/2 kpl sitruunankuori, raastettuna; 2 1/2 dl vehnäjauhoa; 2 rkl maitoa; 350 g maitoa; 150 g kuohukermaa; 1 kpl vaniljatanko; 4 kpl keltuaista; 60 g sokeria; 40 g maissijauhoa; 150 g valkosuklaata; 1 l mansikoita, putsattuna

8 Palaa

45 min (josta 30 min aktiivista)

| Vähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Mikään ei voita kotimaisia mansikoita! Tämä simppeli kakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana. Valkosuklaa ja vanilja ovat täydellinen kumppani mansikoille.

Kakkupohja
170 g	huoneenlämpöistä voita
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
1/2 kpl	sitruunankuori, raastettuna
2 1/2 dl	vehnäjauhoa
2 rkl	maitoa
Vanilja-valkosuklaakreemi (Huom! noudata grammamääriä tarkasti, jotta rakenteesta tulee sopiva)
350 g	maitoa
150 g	kuohukermaa
1 kpl	vaniljatanko
4 kpl	keltuaista
60 g	sokeria
40 g	maissijauhoa
150 g	valkosuklaata
Päälle
1 l	mansikoita, putsattuna

1.
Kakkupohja
Valmista kakkupohja. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunankuori ja munat yksitellen. Lopuksi lisää siivilöidyt jauhot ja maito.
Laita taikina halkaisijaltaan 24 cm voideltuun vuokaan ja paista 175°C asteessa noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä.
2.
Vanilja-valkosuklaakreemi
Mittaa kaikki ainekset paitsi valkosuklaa kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehahtaa, lisää hienonnettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kulhoon ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä.
Sekoita kylmänä ja laita pursotinpussiin.
3.
Kakun kokoaminen
Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Pursota kreemiä kakun sisälle ja jätä hieman päälle.
Laita mansikat kakun pinnalle ja koristele kesän kukilla (esim. orvokit, horsmankukat, lemmikit, ruusu, ruiskaunokki) ja kreemiruusukkeilla.

Tämä simppeli mansikkakakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana.

Yhteistyössä

Mansikkakakku kesän kukilla

Arvostele resepti

8 Palaa

45 min (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Mikään ei voita kotimaisia mansikoita! Tämä simppeli kakku toimii loistavasti pöydän kruunaavana jälkiruokana. Valkosuklaa ja vanilja ovat täydellinen kumppani mansikoille.

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Kakkupohja
170 g	huoneenlämpöistä voita
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
1/2 kpl	sitruunankuori, raastettuna
2 1/2 dl	vehnäjauhoa
2 rkl	maitoa
Vanilja-valkosuklaakreemi (Huom! noudata grammamääriä tarkasti, jotta rakenteesta tulee sopiva)
350 g	maitoa
150 g	kuohukermaa
1 kpl	vaniljatanko
4 kpl	keltuaista
60 g	sokeria
40 g	maissijauhoa
150 g	valkosuklaata
Päälle
1 l	mansikoita, putsattuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kakkupohja
Valmista kakkupohja. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunankuori ja munat yksitellen. Lopuksi lisää siivilöidyt jauhot ja maito.
Laita taikina halkaisijaltaan 24 cm voideltuun vuokaan ja paista 175°C asteessa noin 20 minuuttia.
Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
2 rkl maitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoa
1/2 kpl sitruunankuori, raastettuna
3 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
170 g huoneenlämpöistä voita
2
Vanilja-valkosuklaakreemi
Mittaa kaikki ainekset paitsi valkosuklaa kattilaan. Lämmitä kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun seos kiehahtaa, lisää hienonnettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kulhoon ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä.
Sekoita kylmänä ja laita pursotinpussiin.
Määrä Ainesosa
350 g maitoa
150 g kuohukermaa
1 kpl vaniljatanko
4 kpl keltuaista
60 g sokeria
150 g valkosuklaata
40 g maissijauhoa
3
Kakun kokoaminen
Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.
Pursota kreemiä kakun sisälle ja jätä hieman päälle.
Laita mansikat kakun pinnalle ja koristele kesän kukilla (esim. orvokit, horsmankukat, lemmikit, ruusu, ruiskaunokki) ja kreemiruusukkeilla.
Määrä Ainesosa
1 l mansikoita, putsattuna

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 kpl sitruunankuori, raastettuna, 1 kpl vaniljatanko.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli