Marenki-sitruunarulla
60 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Makea manteleilla maustettu marenki ja kirpeä sitruunatäyte ovat täydellinen makupari, jota täydentää pinnan viimeistelevä kermavaahto.
| 75 g | kuorittuja manteleita |
| 4 kpl | kananmunan valkuaista |
| 1 3/4 dl | sokeria |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| Täyte | |
|---|---|
| 4 kpl | kananmunan keltuaista |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1 kpl | sitruuna |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 dl | vettä |
| 10 g | voita |
| Pinnalle | |
| 2 dl | vispikermaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
- 1.
Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paahda manteleita uunissa 7–10 minuuttia. Murskaa mantelit.
- 2.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Sekoita joukkoon mantelirouhe, maissitärkkelys ja sitruunamehu.
- 3.
Levitä marenki leivinpaperin päälle noin 30 x 25 cm:n levyksi. Kypsennä uunissa 25 minuuttia. Kumoa pohja lämpimänä toisen leivinpaperin päälle, irrota pohjapaperi ja anna jäähtyä.
- 4.
Tee täyte. Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Mittaa sitruunankuori ja -mehu. keltuaiset, sokeri, tärkkelys ja vesi kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Hauduta sekoitellen pari minuuttia. Ota kattila liedeltä, sekoita joukkoon voi ja anna täytteen jäähtyä.
- 5.
Levitä sitruunatäyte pohjan päälle ja kääri levy rullaksi.
- 6.
Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto marenkirullan pinnalle.
Marenki-sitruunarulla
Makea manteleilla maustettu marenki ja kirpeä sitruunatäyte ovat täydellinen makupari, jota täydentää pinnan viimeistelevä kermavaahto.
Ainekset (8 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 75 g | kuorittuja manteleita |
| 4 kpl | kananmunan valkuaista |
| 1 3/4 dl | sokeria |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
Täyte | |
| 4 kpl | kananmunan keltuaista |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1 kpl | sitruuna |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| 1 dl | vettä |
| 10 g | voita |
Pinnalle | |
| 2 dl | vispikermaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
Valmistus (Uuni 150°C)
- 1
Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paahda manteleita uunissa 7–10 minuuttia. Murskaa mantelit.
Määrä Ainesosa 75 g kuorittuja manteleita - 2
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Sekoita joukkoon mantelirouhe, maissitärkkelys ja sitruunamehu.
Määrä Ainesosa 4 kpl kananmunan valkuaista 1 3/4 dl sokeria 1 rkl maissitärkkelystä 1 rkl sitruunamehua - 3
Levitä marenki leivinpaperin päälle noin 30 x 25 cm:n levyksi. Kypsennä uunissa 25 minuuttia. Kumoa pohja lämpimänä toisen leivinpaperin päälle, irrota pohjapaperi ja anna jäähtyä.
- 4
Tee täyte. Pese ja raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Mittaa sitruunankuori ja -mehu. keltuaiset, sokeri, tärkkelys ja vesi kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Hauduta sekoitellen pari minuuttia. Ota kattila liedeltä, sekoita joukkoon voi ja anna täytteen jäähtyä.
Määrä Ainesosa 1 kpl sitruuna 4 kpl kananmunan keltuaista 3/4 dl sokeria 1 rkl maissitärkkelystä 1 dl vettä 10 g voita - 5
Levitä sitruunatäyte pohjan päälle ja kääri levy rullaksi.
- 6
Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Levitä kermavaahto marenkirullan pinnalle.
Määrä Ainesosa 2 dl vispikermaa 2 tl vaniljasokeria
Ravintosisältö
350
Energiaa kcal
1464
Energiaa kj
21,1 g
Rasvaa
9,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
30,6 g
Hiilihydraatteja
29,1 g
Sokereita
1,4 g
Kuituja
7,9 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
350
Energiaa kcal
1464
Energiaa kj
21,1 g
Rasvaa
9,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
30,6 g
Hiilihydraatteja
29,1 g
Sokereita
1,4 g
Kuituja
7,9 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Näin syöt itsesi iloisemmaksi – mieliala paranee kolmessa kuukaudessa
- 2.Sami Sykkö: ”Olisiko aika alkaa rajoittaa ruokarajoitteita?”
- 3.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 6.Tällä kikalla vanhakin vaate näyttää hyvältä – tarvitset tutun asusteen
Uusimmat jutut sähköpostiisi