Marenki-sitruunarulla | Leivonnaiset | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Marenki-sitruunarulla

Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
Tässä raikkaassa rullassa yhdistyvät makea marenki ja kirpeä sitruuna. Tarjoa sellaisenaan tai leivospaloina lautasella.

Ainekset

75 g
Kuorittuja manteleita
1 rkl
Maissitärkkelystä
1 rkl
Sitruunamehua
4 kpl
Valkuaista
1 3/4 dl
Sokeria

täyte

4 kpl
Keltuaista
3/4 dl
Sokeria
1 kpl
Sitruunan raastettu kuori
1 dl
Sitruunamehua
1 rkl
Maissitärkkelystä
1 dl
Vettä
10 g
Voita

pinnalle

2 dl
Vispikermaa
1 rkl
Sokeria
2 tl
Vaniljasokeria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Paahda manteleita uunissa 7–10 minuuttia. Murskaa mantelit.

Sekoita maissitärkkelys sitruunamehuun. Vatkaa valkuaiset hyväksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Lisää mantelirouhe ja maissitärkkelysseos ja kääntele kevyesti vaahtoon. Levitä marenki varoen leivinpaperin päälle noin 30 x 25 cm:n levyksi. Kypsennä 25 minuuttia. Kumoa pohja lämpimänä toisen leivinpaperin päälle, irrota pohjapaperi ja anna jäähtyä.

Mittaa täyteainekset voita lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehahtaa. Hauduta sekoitellen pari minuuttia. Ota kattila liedeltä, sekoita täytteeseen voi ja anna jäähtyä. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullaksi. Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi ja levitä tortun päälle.

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.4.2014
Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1473

352

21,1 g

9,3 g

31,3 g

29,8 g

1,1 g

7,9 g

0,1 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Sitruunan raastettu kuori,

1 dl Vettä,

2 tl Vaniljasokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli