Marinadi kalalle
Kappaleita
4
Ruokavalio
Ainekset
800 g
Lohta tai siikaa
MARINADI:
1/2 dl
Öljyä
1/2 dl
Sitruunanmehua
1 dl
Basilikaa
1 tl
Sokeria
2 kpl
Valkosipulin kynttä
1 tl
Suolaa
1 tl
Musta- viher- tai roseepippuria
Näin teet
1
Sekoita marinadi öljystä, sitruunamehusta, basilikasta ja valkosipulista. Lisää mausteeksi suolaa ja pippuria. Marinoi kalafileetä tai kalapaloja laakeassa astiassa noin puoli tuntia. Jos marinoit fileen nahkoineen, kaada marinadi laakeaan astiaan ja nosta kala marinadiin nahkapuoli ylöspäin. Grillaa kala paloina tai kokonaisena fileenä.Kalan grillaaminenKala kypsyy nopeasti grillissä ja murenee helposti. Grillaa kala paloina sellaisenaan tai folion päällä, vartaissa tai halsterin välissä. Kokonainen filee kannattaa grillata kannellisessa grillissä miedolla lämmöllä. Laita folioastia kaasugrillin kivien päälle, jotta irtoava rasva valuu siihen.
Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 16.6.2006
Muokattu: 16.5.2019