Marinoitu raitajuurisalaatti
Nappaa talteen!
Keitetty raitajuuri saa salaatissa kumppaniksi vuohenjuustoa ja pähkinöitä.
| 3 kpl | isoa raitajuurta |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
| Lisäksi | |
|---|---|
| 50 g | frisee- tai jääsalaattia |
| 1/2 dl | paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä |
| 100 g | vuohenjuustoa |
- 1.
Pese ja keitä raitajuuret kuorineen kypsiksi. Jäähdytä ja kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita öljy, sitruunamehu ja mausteet ja valuta raitajuurien päälle. Anna marinoitua viileässä vähintään puolisen tuntia.
Revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Asettele päälle raitajuuret. Hienonna pinnalle kuoritut pistaasipähkinät ja murustele päälle vuohenjuustoa.
Marinoitu raitajuurisalaatti
Keitetty raitajuuri saa salaatissa kumppaniksi vuohenjuustoa ja pähkinöitä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 3 kpl | isoa raitajuurta |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
Lisäksi | |
| 50 g | frisee- tai jääsalaattia |
| 1/2 dl | paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä |
| 100 g | vuohenjuustoa |
Valmistus
- 1
Pese ja keitä raitajuuret kuorineen kypsiksi. Jäähdytä ja kuori. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita öljy, sitruunamehu ja mausteet ja valuta raitajuurien päälle. Anna marinoitua viileässä vähintään puolisen tuntia.
Revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Asettele päälle raitajuuret. Hienonna pinnalle kuoritut pistaasipähkinät ja murustele päälle vuohenjuustoa.
Ravintosisältö
243
Energiaa kcal
1017
Energiaa kj
21,5 g
Rasvaa
5,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,5 g
Hiilihydraatteja
4,3 g
Sokereita
3,0 g
Kuituja
6,5 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
243
Energiaa kcal
1017
Energiaa kj
21,5 g
Rasvaa
5,0 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,5 g
Hiilihydraatteja
4,3 g
Sokereita
3,0 g
Kuituja
6,5 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Suolaa, Rouhittua mustapippuria, 50 g Frisee- tai jääsalaattia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat jutut sähköpostiisi