Marjahillo
45 min (josta 15 min aktiivista)
20 Desilitraa
20 Desilitraa
Itse keitetty hillo tekee täytekakusta täydellisen ja maistuu myös puuron tai pannukakun kanssa. Keitä mansikoita, vadelmia ja muita pehmeitä marjoja 10 minuuttia. Kovakuoriset herukat, puolukat ja karpalot kiehuvat hilloksi 15 minuutissa. Talvella hillon voi keittää pakastetuista marjoista.
Ainekset
Valmistus
1
Puhdista, perkaa ja huuhtele marjat tarvittaessa. Mittaa marjat ja vesi kattilaan.
2 kg
(4 litraa) marjoja (esim. vadelmia, mustikoita, herukoita, mansikoita)
2
Kuumenna marjoja kannen alla keskilämmöllä, kunnes marjoista alkaa muodostua vesihöyryä.
3
Sekoita hillosokeri marjojen joukkoon. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä hiljaa poreillen 10–15 minuuttia marjojen kuoren kovuudesta ja kypsyysasteesta riippuen. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, kuori se lusikalla pois. Sekoita hilloa välillä.
1 kg
hillosokeria
4
Siirrä kattila pois levyltä ja anna hillon jäähtyä välillä sekoitellen noin puolen tunnin ajan. Kuori tarvittaessa vaahto pinnalta.
5
Purkita hillo hyvin puhdistettuihin lasitölkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Anna purkkien jäähtyä ja siirrä ne sitten jääkaappiin. Hillo hyytyy noin vuorokaudessa. • Hygieenisesti puhtaisiin tölkkeihin säilötty hillo säilyy kylmässä useita kuukausia.
Vinkki! Jos keität marjahillon pakastemarjoista, voit vähentää veden määrää tai jättää sen kokonaan pois.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
252
1055
0,6 g
0,1 g
57,1 g
57,1 g
3,5 g
0,8 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.