Maukkaat pihvit
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
4 kpl
(á 150 g) naudan sisä- tai ulkofileepihviä
1 - 2 rkl
Margariinia
1 - 2 rkl
Öljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
Näin teet
1
Vaihe 1 Siirrä pihvit huoneenlämpöön viimeistään ½ tuntia ennen paistamista. Painele lihan pinta kuivaksi talouspaperilla. Halutessasi nuiji nyrkillä kevyestiVaihe 2 Kuumenna paistinpannulla öljy ja voi tai margariini. Paras paistolämpötila on saavutettu, kun rasva on kullankeltaista, eikä se enää kupli.Vaihe 3 Paista pihvit pannulla korkeintaan kaksi pihviä kerrallaan. Pihvin voi kääntää, kun lihasneste nousee vielä kypsentämättömälle pinnalle. Paista vastaavasti pihvin toinenkin puoli.Vaihe 4 Mausta pihvit suolalla ja rouhitulla mustapippurilla, joko heti käämisen jälkeen kuumalle paistopinnalle tai vasta kypsänä.
Resepti
Marja Samuli
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 20.5.2005
Muokattu: 15.11.2018