Mummon moderni mustikkapiirakka
Mummon moderni mustikkapiirakka
Reseptit|Video

Mummon moderni mustikkapiirakka

Arvostele resepti
Annosmäärä20 Annosta
Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)

Sitruunatahnalla raikastettua mustikkapiirakkaa kiertää pullataikinaletti. Jos haluat pienemmän piirakan, puolita ohje ja valmista piirakka pellin sijaan piirasvuokaan.

Ainekset (20 annosta)

MääräAinesosa

Pohja

100 gmargariinia
4 dlmaitoa
25 g(1/2 kpl) hiivaa
1 kplkananmuna
1 dlsokeria
1 rklkardemummaa
1 tlsuolaa
10 - 11 dlvehnäjauhoja

Täyte

2 - 3 rkllemon curd -sitruunatahnaa
600 g(3 ps, à 200 g) pakastemustikoita
1 dlhillosokeria
1/2 dlperunajauhoja

Lisäksi

1 kplkananmuna
1 dlmintunlehtiä

Valmistus

  1. 1

    Sulata margariini. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot taikinaan erissä, lisää margariini ja vaivaa kimmoisaksi. Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota 1 tunti.

    MääräAinesosa
    100 gmargariinia
    4 dlmaitoa
    25 g(1/2 kpl) hiivaa
    1 kplkananmuna
    1 dlsokeria
    1 tlsuolaa
    1 rklkardemummaa
    10 - 11 dlvehnäjauhoja
  2. 2

    Säädä uuni 200 asteeseen. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen osa hieman uunipeltiä pienemmäksi levyksi ja siirrä se kaulimen avulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pyörittele lopusta taikinasta ohuita, halkaisijaltaan vajaan sentin paksuisia säikeitä. Letitä niistä kolmen säikeen lettejä. Tasaa lettien päät ja tee niistä piirakan reuna.

  3. 3

    Tiputtele sitruunatahna taikinalevylle ja tasoita lusikalla. Sekoita sokeri ja perunajauhot jäisiin mustikoihin. Levitä marjat piirakkapohjalle. Voitele reunat kananmunalla. Paista piirakka uunin keskitasolla kypsäksi, noin 20–25 minuuttia. Anna vetäytyä pari tuntia. Ripota mintunlehdet piirakan päälle.

    MääräAinesosa
    600 g(3 ps, à 200 g) pakastemustikoita
    2 - 3 rkllemon curd -sitruunatahnaa
    1/2 dlperunajauhoja
    1 dlhillosokeria
    1 kplkananmuna
    1 dlmintunlehtiä

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Käytä maidottomassa piirakassa maidotonta margariinia ja vaihda maito kaurajuomaan. Jätä sitruunatahna pois ja viimeistele paistettu piirakka raastetulla sitruunankuorella.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl Kardemummaa, 1 dl Mintunlehtiä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Taina Tellman
Kuvat:
Satu Kemppainen
9.8.2018
|
Päivitetty: 3.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raikas raparperijuustokakku
2.
Raikas raparperijuustokakku
Kreikkalainen mansikkasalaatti
3.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Paras lohimousse
4.
Paras lohimousse
Skagenröra ja saaristolaisleipää
5.
Skagenröra
Britakakku mansikka
6.
Mansikka-britakakku
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
7.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Hanna-tädin kakut
8.
Hanna-tädin kakut
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
9.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
11.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
12.
Maukkaat lihapullat
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Kaappi täynnä tavallisia vaatteita? Tee näin ja oletkin tyylikäs
  3. 3.
    Onko tässä maailman paras kakku? Hurmaavimmat britakakut kevään ja kesän juhliin
  4. 4.
    Miten yhdistää kesän hittiväri muihin vaatteisiin? Näin näytät taatusti hyvältä
  5. 5.
    Tähdet, tähdet -voittaja Noora Louhimo muutti maalle – “ADHD-oireeni lientyvät täällä”
  6. 6.
    Jos ostat vain yhden kesämekon, tee näin – toimii arjessa ja juhlassa
Näytä lisää

Uusimmat