Ohra-tomaattisalaatti - Yhteishyvä

Ohra-tomaattisalaatti

???
Annokset
6
Jaa Somessa

Ainekset

2 1/2 dl
Esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
1 l
Vettä
1 tl
Suolaa
1 kpl
Ruukku persiljaa
5 kpl
Tomaattia
1/2 kpl
Vihreää paprikaa
1 kpl
Punasipuli
2 kpl
Valkosipulin kynttä
2 rkl
Pinjansiemeniä

KASTIKE:

1/2 dl
Öljyä
3/10 dl
Sitruunamehua
3/4 tl
Suolaa
Mustapippuria

Näin teet

1

Keitä ohrasuurimot suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan (20 minuuttia). Valuta ja jäähdytä siivilässä. Huuhtele ja hienonna persilja. Huuhtele ja kuutioi tomaatti ja paprika pieniksi. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää kaikki ainekset ohrasuurimoiden joukkoon. Sekoita kastiketta varten öljy, sitruunamehu ja mausteet. Kaada kastike salaatin joukkoon ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja sitruunamehulla. Anna salaatin vetäytyä kylmässä ennen tarjoamista.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 28.10.2007
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa