Pääsiäiskakku

Name: Pääsiäiskakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 5 dl vehnäjauhoja; 3 dl sokeria; 2 dl tummaa kaakaojauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 1/4 tl suolaa; 3 kpl kananmunaa; 2 dl maitoa; 1 dl rypsiöljyä; 2 dl vettä; 250 g valkosuklaata (leivontaan); 200 g (1 rs) tuorejuustoa; 1/2 dl lemon curd -sitruunatahnaa; 4 dl (2 prk) kuohukermaa; 1 dl maitoa; pieniä pääsiäismunia

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Paista pääsiäisen täytekakun pohjaksi tumma ja täyteläinen suklaakakkupohja, mutta kuorruta kakku tumman suklaan sijasta valkosuklaalla. Mausta ihana valkosuklaa-tuorejuustovaahto raikkaalla lemon curdilla. Koristele kahden suklaan pääsiäiskakku suklaamunilla.

Kakkupohja
5 dl	vehnäjauhoja
3 dl	sokeria
2 dl	tummaa kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
3 kpl	kananmunaa
2 dl	maitoa
1 dl	rypsiöljyä
2 dl	vettä
Täyte ja kuorrute
250 g	valkosuklaata (leivontaan)
200 g	(1 rs) tuorejuustoa
1/2 dl	lemon curd -sitruunatahnaa
4 dl	(2 prk) kuohukermaa
Kostutus
1 dl	maitoa
Koristelu
	pieniä pääsiäismunia

1.
Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Yhdistä kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, maito ja rypsiöljy. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sekoita muna-maitoseos kuivien ainesten joukkoon nuolijalla. Lisää lopuksi kuuma vesi koko ajan sekoittaen.
2.
Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kakku on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa taikina ei tartu tikkuun. Jäähdytä kakkupohja vuoassa.
3.
Irrota kakku vuoasta jäähtyneenä ja leikkaa kakku kolmeksi kerrokseksi.
4.
Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Sekoita tuorejuusto ja sitruunatahna suklaan joukkoon, vatkaa tasaiseksi. Vaahdota kuohukerma toisessa kulhossa. Yhdistä kermavaahto tuorejuusto-suklaaseokseen.
5.
Kokoa kakku irtopohjavuokaan ylösalaisin. Laita kakkupohjan kansi vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kostuta se maidolla ja levitä sille noin 1/4 täytteestä. Aseta kakun keskimmäinen kerros täytteen päälle, kostuta ja lisää 1/3 jäljellä olevasta täytteestä. Säästä loppu täyte kuorruttamiseen. Laita päällimmäinen kakkukerros paikalleen, kostuta kakun pinta ja laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi. Säilytä myös loppu täyte jääkaapissa.
6.
Irrota kakku vuoasta. Levitä loppu täyte kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele pääsiäismunilla.

Reseptit|Kakut

Pääsiäiskakku

arvosana4/5

(14)arviota

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Kakkupohja
5 dl	vehnäjauhoja
3 dl	sokeria
2 dl	tummaa kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
3 kpl	kananmunaa
2 dl	maitoa
1 dl	rypsiöljyä
2 dl	vettä
Täyte ja kuorrute
250 g	valkosuklaata (leivontaan)
200 g	(1 rs) tuorejuustoa
1/2 dl	lemon curd -sitruunatahnaa
4 dl	(2 prk) kuohukermaa
Kostutus
1 dl	maitoa
Koristelu
	pieniä pääsiäismunia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Asettele leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Yhdistä kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, maito ja rypsiöljy. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sekoita muna-maitoseos kuivien ainesten joukkoon nuolijalla. Lisää lopuksi kuuma vesi koko ajan sekoittaen.
Määrä Ainesosa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3 kpl kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
2
Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kakku on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa taikina ei tartu tikkuun. Jäähdytä kakkupohja vuoassa.
3
Irrota kakku vuoasta jäähtyneenä ja leikkaa kakku kolmeksi kerrokseksi.
4
Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hetki. Sekoita tuorejuusto ja sitruunatahna suklaan joukkoon, vatkaa tasaiseksi. Vaahdota kuohukerma toisessa kulhossa. Yhdistä kermavaahto tuorejuusto-suklaaseokseen.
Määrä Ainesosa
250 g valkosuklaata (leivontaan)
200 g (1 rs) tuorejuustoa
1/2 dl lemon curd -sitruunatahnaa
4 dl (2 prk) kuohukermaa
5
Kokoa kakku irtopohjavuokaan ylösalaisin. Laita kakkupohjan kansi vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kostuta se maidolla ja levitä sille noin 1/4 täytteestä. Aseta kakun keskimmäinen kerros täytteen päälle, kostuta ja lisää 1/3 jäljellä olevasta täytteestä. Säästä loppu täyte kuorruttamiseen. Laita päällimmäinen kakkukerros paikalleen, kostuta kakun pinta ja laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi. Säilytä myös loppu täyte jääkaapissa.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
6
Irrota kakku vuoasta. Levitä loppu täyte kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele pääsiäismunilla.
Määrä Ainesosa
pieniä pääsiäismunia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: pieniä pääsiäismunia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli