Pähkinäinen kastike - Yhteishyvä

Pähkinäinen kastike

???
Annokset
6
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Punainen chilipalko
2 kpl
Valkosipulin kynttä
1 1/2 dl
Suolapähkinöitä
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
1 tl
Currya
1 rkl
Fariinisokeria
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
Puolikkaan limetin mehu

Näin teet

1

Halkaise chili ja poista siemenet. Leikkaa chili pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Rouhi pähkinät veitsellä tai monitoimikoneessa. Kuumenna kookosmaito, lisää curry, valkosipulinkynnet ja chili. Hauduta noin 10 minuuttia. Lisää hienonnetut pähkinät, suola ja mustapippuri. Hauduta miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia, eli kunnes kastike on sopivan sakeaa. Lisää limettimehu valmiiseen kastikkeeseen ja tarjoile grillatun broilerin, lihan tai kasvisten kanssa.

Resepti
MInna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 16.6.2006
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa