Paimentolaispiirakat

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Lisää sipulit ja chilikastike pannulle ja jatka ruskistamista, kunnes sipuli on kuullottunut. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon tomaatit ja kaneli. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, tai kunnes neste on haihtunut. Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Paina taikinasta (isolla) juomalasilla kiekkoja. Lusikoi kiekkojen keskelle n.2 teelusikallista jauhelihakastiketta. Rypytä sormilla piirakoiden reunat. Voitele piirakat kananmunalla ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista piirakat uunin keskitasolla 15 -20 minuuttia.