Pariloitua lohta ja lämmin mätikastike - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Pariloitua lohta ja lämmin mätikastike

???
Kappaleita
1
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

600 - 700 g
Kirjo- tai merilohifileetä
Rouhittua mustapippuria ja merisuolaa

KASTIKE

2 1/2 dl
Kalalientä
2 1/2 dl
Hyvää kuivaa valkoviiniä
1 tl
Sitruunamehua
1 dl
Kermaa
100 g
Kirjolohen tai siiän mätiä
1 rkl
Ruohosipulisilppua
(nokare voita)

Näin teet

1

Pane kattilaan kalaliemi, viini, sitruunanmehu sekä kerma ja keitä lientä kokoon kunnes liemestä on jäljellä on noin kaksi kolmasosaa. Lisää halutessasi nokare voita ja sekoita kastike tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Nosta kattila liedeltä ja lisää hiukan viilenneeseen kastikkeeseen ruohosipulisilppu sekä valutettu mäti varovasti käännellen.Leikkaa lohi kauniiksi ohuiksi annospaloiksi. Sipaise kalapalojen pintaa hiukan öljyä ja pariloi palat molemmin puolin kypsäksi kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti kastikkeen ja veneperunoiden kanssa.

Koostaja
Yhteishyvä
Kuvat
SOK
Julkaistu: 1.3.2007
Muokattu: 17.5.2019