Parsakaali-poropiiras

Sekoita pehmeään rasvaan jauhot ja leivinjauhe. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi. Varo sekoittamasta liikaa, ettei taikinasta tule sitkeää. Laita taikina jääkaappiin jähmettymään.Pese parsakaali ja leikkaa kannat pois. Paloittele kukinnot pienemmäksi. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Valuta. Leikkaa kylmäsavuporo kuutioiksi.Painele pohjataikina pyöreän voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä parsakaali ja porokuutiot piiraspohjan päälle.Kuumenna maito ja sulata juusto siihen. Sekoita munat hieman jäähtyneeseen maitoseokseen.Kaada seos täytteen päälle ja paista piirasta 200 asteessa noin 30 minuuttia. Peitä piiras leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa jos pinta tummuu liikaa.