Suosikit
Parsakaalipiirakka
60 min
10 Annosta
10 Annosta
Parhaissa piirakoissa on mehevä täyte ja rapea pohja. Parsakaalipiirakan pohja saa rapeutta ja makua kuitupitoisista grahamjauhoista ja leseistä.
Ainekset
Pohja
100 g
margariinia
1 1/2 dl
vehnäjauhoja
1 1/2 dl
grahamjauhoja
2 rkl
kaura- tai ruisleseitä
1/2 tl
suolaa
1/2 dl
kylmää vettä
Täyte
300 g
(1 kpl) parsakaalia
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
80 g
(2 dl) juustoraastetta
1 kpl
kananmuna
1 rkl
persiljaa hienonnettuna
1/4 tl
suolaa
Valmistus
1
Nypi voi, jauhot, leseet ja suola murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina halkaisijaltaan 24 cm:n piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
100 g
margariinia
1 1/2 dl
vehnäjauhoja
2 rkl
kaura- tai ruisleseitä
1 1/2 dl
grahamjauhoja
1/2 tl
suolaa
1/2 dl
kylmää vettä
2
Leikkaa parsakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä muutama minuutti.
300 g
(1 kpl) parsakaalia
1/4 tl
suolaa
3
Levitä parsakaalit piirakkapohjalle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan parsakaalien päälle. Kypsennä piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja kauniin värinen. Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.
1 rkl
persiljaa hienonnettuna
1 kpl
kananmuna
80 g
(2 dl) juustoraastetta
2 dl
(1 prk) kermaviiliä
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
Vinkki: Mausta kermaseos teelusikallisella paprikajauhetta ja ripauksella muskottipähkinää.
Lisää aiheesta
Resepti:
Marja Samuli, Kati Pohja
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 7.1.2005
|Muokattu: 24.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
246
1031
16,6 g
8,2 g
14,9 g
1,9 g
2,2 g
7,7 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli