Parsamousse
4 Annosta
4 Annosta
Parsamousse aloittaa keväisen aterian tyylikkäästi. Jaa mousse suoraan tarjoiluastioihin ja anna hyytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoa alkuruokana paahdetun leivän kera – vaikkapa äitienpäivän aterialla. Herkullista!
Ruokavaliot
Ainekset
400 g
Vihreää parsaa
2 kpl
Liivatelehteä
1/2 dl
Valkoviiniä (tai omenamehua)
100 g
Tuorejuustoa
1 rkl
Sitruunanmehua
1 kpl
Suolaa
Mustapippuria
1 1/2 dl
Vispikermaa
Silputtua ruohosipulia
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Kuori parsat ja leikkaa niistä puumainen, kova tyvi pois. Keitä parsoja noin 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta parsat monitoimikoneessa, jätä halutessasi muutamia nuppuja koristeeksi.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto jäähtyneeseen parsasoseeseen. Mausta seos suolalla, sitruunanmehulla ja pippurilla. Liuota pehmeät liivatelehdet kiehuvaan viiniin tai mehuun. Valuta liuos ohuena nauhana parsasoseen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Kääntele sekaan kermavaahto.
Jaa mousse tarjoilukuppeihin ja anna hyytyä jääkaapissa. Tarjoa alkuruokana paahdetun leivän kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.4.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
888
212
18,5 g
12,3 g
3,5 g
3,5 g
3,5 g
5,8 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Liivatelehteä,
0,5 dl Valkoviiniä (tai omenamehua),
1 rkl Sitruunanmehua,
Suolaa,
Mustapippuria,
Silputtua ruohosipulia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli