Persikka-toscakakku
Annokset
12
Ainekset
3 kpl
Munaa
2 dl
Sokeria
2 1/2 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Mantelijauhetta
1 1/2 tl
Leivinjauhetta
100 g
Margariinia
TÄYTE
1 kpl
Säilykepersikoita
PÄÄLLE
50 g
Margariinia
1 dl
Sokeria
1/2 dl
Kermaa tai maitoa
1 rkl
Vehnäjauhoja
100 g
Mantelilastuja
Näin teet
1
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi vuorotellen taikinaan sulatetun margariinin kanssa.Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (halkaisijaltaan 24 cm) irtopohjavuokaan.Paista 175 asteessa uunin alaosassa 30-35 minuuttia.Valuta persikat. Kiehauta kuorrutuksen aineet keskenään sekoittaen. Nosta kakku uunista, levitä persikanpuolikkaat kakun päälle ja peitä kuorrutuksella.Kuorruta kakkua vielä 225 asteessa noin 10 minuuttia
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 7.1.2005
Muokattu: 15.5.2019