Perunablinit - Yhteishyvä

Perunablinit

???
Kappaleita
16
Jaa Somessa

Ainekset

3 dl
Maitoa (osa hapanta kermaa tai piimä)
1 rkl
Hiivaa
1 1/2 dl
Ohra- tai tattarijauhoja
1 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Suolaa
1 kpl
Kananmuna
2 kpl
Isoa keitettyä perunaa
Margariinia tai öljyä paistamiseen

Näin teet

1

Murenna hiiva kylmään maitoon. Vatkaa joukkoon molemmat jauhot. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä huoneenlämmössä ainakin neljä tuntia. Kuori keitetyt perunat ja raasta ne raastimen hienoimmalla terällä. Sekoita taikinaan suola, kananmuna ja hienonnettu peruna. Paista seoksesta blinipannuilla tai lettupannulla paksuhkoja blinejä. Tarjoa lisänä perinteiseen tapaan mätiä, hienonnettua sipulia ja smetanaan tai valmista lisäkkeeksi kurkkukaviaaria.

Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.12.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa