Pestominestrone

Name: Pestominestrone
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1/2 kpl Purjoa; 1 kpl Kesäkurpitsa; 300 g Parsakaalia; 1 1/2 l Kasvislientä; 1 dl Rakettispagettia; 1 kpl (290 / 175 g) esikeitettyjä kikherneitä; 200 g Pakasteherneitä; 1 kpl Iso tomaatti; 2 rkl Pestokastiketta

4 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Minestrone saa väriä ja makua pestosta ja vihreistä kasviksista.

1/2 kpl	purjoa
1 kpl	kesäkurpitsa
300 g	parsakaalia
1 1/2 l	kasvislientä
1 dl	rakettispagettia
1 kpl	(290 / 175 g) esikeitettyjä kikherneitä
200 g	pakasteherneitä
1 kpl	iso tomaatti
2 rkl	pestokastiketta

1.
Viipaloi purjo renkaiksi, huuhdo hyvin ja valuta. Paloittele kesäkurpitsa. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi ja pilko varsi.
Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja lisää joukkoon spagetti. Keitä 2 minuuttia. Lisää purjo, kesäkurpitsat, parsakaalit ja huuhdellut kikherneet. Keitä 3–4 minuuttia kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
Halkaise tomaatti, poista kanta ja sisukset. Leikkaa kuutioiksi. Lisää keittoon pakasteherneet, tomaatit ja pestokastike. Kiehauta keitto.
Vinkki
Avattu pestopurkki säilyy paremmin, kun valutat peston pinnalle hieman öljyä.

Reseptit|Pasta

Pestominestrone

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min

Minestrone saa väriä ja makua pestosta ja vihreistä kasviksista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1/2 kpl	purjoa
1 kpl	kesäkurpitsa
300 g	parsakaalia
1 1/2 l	kasvislientä
1 dl	rakettispagettia
1 kpl	(290 / 175 g) esikeitettyjä kikherneitä
200 g	pakasteherneitä
1 kpl	iso tomaatti
2 rkl	pestokastiketta

Osta verkosta

Valmistus

1
Viipaloi purjo renkaiksi, huuhdo hyvin ja valuta. Paloittele kesäkurpitsa. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi ja pilko varsi.
Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja lisää joukkoon spagetti. Keitä 2 minuuttia. Lisää purjo, kesäkurpitsat, parsakaalit ja huuhdellut kikherneet. Keitä 3–4 minuuttia kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
Halkaise tomaatti, poista kanta ja sisukset. Leikkaa kuutioiksi. Lisää keittoon pakasteherneet, tomaatit ja pestokastike. Kiehauta keitto.
Vinkki
Avattu pestopurkki säilyy paremmin, kun valutat peston pinnalle hieman öljyä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli