Pihvit ja bearnaisevoi
4 Annosta
4 Annosta
Itse tehty maustevoi viimeistelee sisäfileepihvin. Bearnaisevoi saa makunsa mm. valkosipulista, rakuunasta ja sitruunasta. Leikkaa ja paista pihvit huoneenlämpöisinä.
Ruokavaliot
Ainekset
500 g
Naudan sisäfileetä
Suolaa
Mustapippuria
Tilkka rypsiöljyä ja nokare voita
maustevoi
100 g
Pehmeää voita
1 kpl
Hienonnettu sipuli
2 kpl
Hienonnettua valkosipulinkynttä
3 rkl
Valkoviinietikkaa
2 tl
Rakuunaa
3 rkl
Silputtua persiljaa
1/2 tl
Raastettua sitruunan kuorta
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Tee maustevoi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Keitä silppuja viinietikassa, kunnes neste on haihtunut, anna jäähtyä. Sekoita kaikki ainekset pehmeään voihin. Muotoile voi pötköksi kelmun avulla, paketoi ja pane kylmään.
Leikkaa huoneenlämpöinen liha pihveiksi. Kuumenna rasvaseosta pannulla kunnes voi ruskistuu. Paista pihvejä kunnes pinnalle alkaa nousta punaisia pilkkuja. Käännä ja paista vielä pari minuuttia. Nosta pannu pois levyltä, lisää pihveille viipale maustevoita. Anna pihvien tekeytyä kevyesti foliolla peitettynä muutama minuutti.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 20.2.2015
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1454
348
25,3 g
15,5 g
1,0 g
0,5 g
0,3 g
29,0 g
0,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Suolaa,
Mustapippuria,
Tilkka rypsiöljyä ja nokare voita,
3 rkl Valkoviinietikkaa,
2 tl Rakuunaa,
3 rkl Silputtua persiljaa,
0,5 tl Raastettua sitruunan kuorta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli