Piimäjuusto
1 Annosta
1 Annosta
Helppo ja edullinen piimäjuusto valmistuu vain neljästä aineksesta. Anna juuston tiivistyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Ruokavaliot
Ainekset
4 l
Täysmaitoa
1 l
Piimää
4 kpl
Munaa
1 tl
Suolaa
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Vatkaa munat ja piimä. Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Lisää piimäseos. Kuumenna seos uudelleen kiehumispisteeseen. Katkaise lämpö.
Pane kansi kattilan päälle. Anna kattilan olla lämpimässä paikassa noin tunnin ajan tai kunnes hera erottuu.
4 kpl
Munaa
1 l
Piimää
4 l
Täysmaitoa
2
Nosta juustomassa reikäkauhalla kattilasta kostealla harsokankaalla tai kuituliinalla vuorattuun muottiin tai siivilään. Ripottele suolaa juustokerrosten väliin. Käännä harsokankaan liepeet juuston päälle ja aseta päälle paino. Pane muotin tai siivilän alle kulho, johon hera valuu. Anna juuston tiivistyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Vinkki: Piimäjuusto onnistuu parhaiten vähän vanhemmasta piimästä. Jos piimä on ihan tuoretta, säilytä sitä avaamattomana huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan, jotta se hapantuu lisää. Tai voit myös lisätä piimän kera purkin maitorahkaa.UHT-maidot eivät sovellu piimäjuuston valmistukseen.
1 tl
Suolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 26.5.2016
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
13938
3330
185,0 g
111,0 g
228,0 g
228,0 g
—
176,0 g
6,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli