Pikkelöidyt raitajuuret

Name: Pikkelöidyt raitajuuret
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 500 g raitajuuria; 3 dl vettä; 1 dl valkoviinietikkaa; 1 dl sokeria; 1 tl sinapinsiemeniä; 5 kpl kokonaista maustepippuria; 2 kpl laakerinlehteä; 1 kpl kanelitanko; 1/4 tl suolaa

8 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMaidotonMunatonVegaaninenKasvisruokaLaktoositonPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Raikkaan hapokkaat pikkelöidyt raitajuuret sopivat loistavasti salaattien sekaan tai sellaisenaan joulupöytään. Kanelitanko antaa mausteliemelle talvisen maun.

Mausteliemi
500 g	raitajuuria
3 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	sokeria
1 tl	sinapinsiemeniä
5 kpl	kokonaista maustepippuria
2 kpl	laakerinlehteä
1 kpl	kanelitanko
1/4 tl	suolaa

1.
Pese raitajuuret ja keitä kuorineen napakan kypsiksi, koosta riippuen 15−25 minuuttia. Kuori jäähtyneet raitajuuret ja leikkaa ne mandoliinilla, terävällä veitsellä tai raastinraudan yksittäisen terän avulla mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet lasipurkkiin.
2.
Mittaa vesi, etikka, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta liemi ja kaada se raitajuurien päälle. Jäähdytä ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Heiluttele väillä purkkia, jotta raitajuuret maustuvat tasaisesti.

Pikkelöityjä raitajuuria kolmessa kulhossa. Raitajuurien päällä kanelitankoja, laakerinlehtiä ja pippureita.

Reseptit|Lisuke

Pikkelöidyt raitajuuret

arvosana5/5

(3)arviota

8 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Raikkaan hapokkaat pikkelöidyt raitajuuret sopivat loistavasti salaattien sekaan tai sellaisenaan joulupöytään. Kanelitanko antaa mausteliemelle talvisen maun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	raitajuuria
Mausteliemi
3 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	sokeria
1 tl	sinapinsiemeniä
5 kpl	kokonaista maustepippuria
2 kpl	laakerinlehteä
1 kpl	kanelitanko
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese raitajuuret ja keitä kuorineen napakan kypsiksi, koosta riippuen 15−25 minuuttia. Kuori jäähtyneet raitajuuret ja leikkaa ne mandoliinilla, terävällä veitsellä tai raastinraudan yksittäisen terän avulla mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet lasipurkkiin.
Määrä Ainesosa
500 g raitajuuria
2
Mittaa vesi, etikka, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta liemi ja kaada se raitajuurien päälle. Jäähdytä ja anna maustua jääkaapissa yön yli. Heiluttele väillä purkkia, jotta raitajuuret maustuvat tasaisesti.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl sokeria
1 tl sinapinsiemeniä
5 kpl kokonaista maustepippuria
2 kpl laakerinlehteä
1 kpl kanelitanko
1/4 tl suolaa

Vinkki: Pikapikkelöidyt kasvikset säilyvät jääkaapissa vähintään viikon.

Vinkki: Kokeile samalla reseptillä myös pikkelöityä porkkanaa ja juuripersiljaa. Pikkelöi ne raakoina tai napakoiksi kypsennettyinä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli