Porkkanahalva
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
400 g
Porkkanoita
3 rkl
Rusinoita
2 tl
Kardemummaa
1 tl
Kanelia
1 kpl
(400 ml) kookosmaitoa
1 dl
Ruokosokeria
KORISTELUUN:
Mantelilastuja
LISÄKSI:
Jäätelöä tai vaahdotettua vaniljakastiketta
Näin teet
1
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Keitä porkkanaraastetta, rusinoita, kardemummaa ja kanelia kookosmaidossa ilman kantta noin 45 minuuttia, kunnes porkkana on pehmeää ja valtaosa nesteestä haihtunut. Lisää sokeri. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut. Tarjoa hieman lämpimänä mantelilastujen ja jäätelön tai vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2008
Muokattu: 15.5.2019