Porsaan sisäfilee viipaloituna ja kulhossa hedelmäinen kermakastike
Porsaan sisäfilee viipaloituna ja kulhossa hedelmäinen kermakastike
Reseptit|Kiireettömät

Porsaan sisäfilee uunissa

arvosana4,5/5

(2)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Porsaan sisäfilee on helppo valmistaa uunissa isommallekin porukalle ja sopii viikonloppuun tai juhlaruoaksi. Kuorruta porsaanfilee sinappi-aprikoosihunnulla ja paista uunissa pehmeän meheväksi. Tarjoa hedelmäisen kermakastikkeen kera.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
1 kg(2 pkt, à noin 500 g) porsaan sisäfileetä
1 tlrypsiöljyä
2 tlsuolaa
1/2 tlrouhittua mustapippuria
3/4 dlaprikoosimarmeladia
3 rklsinappia

Hedelmäinen kermakastike

2 dl(1 prk) ruokakermaa
1 dllihan paistolientä
1 rklsoijakastiketta
1 rklsinappia
1/2 dlaprikoosimarmeladia
1 1/4 rklsuurustetta ruskeille kastikkeille

Valmistus (Uuni 150°C)

  1. 1

    Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanlaittoa. Poista fileistä kalvot.

    MääräAinesosa
    1 kg(2 pkt, à noin 500 g) porsaan sisäfileetä
  2. 2

    Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kuumenna rasva paistinpannulla. Ruskista fileet kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä fileet uunivuokaan.

    MääräAinesosa
    1 tlrypsiöljyä
    2 tlsuolaa
  3. 3

    Sekoita aprikoosimarmeladi ja sinappi. Levitä seos fileiden pinnalle. Työnnä paistomittari toisen fileen paksummasta päästä sisään. Kypsennä uunissa noin 45 minuuttia, kunnes mittari näyttää 72 astetta. Ota paistoliemi talteen ja peittele fileet foliolla. Anna vetäytyä 10 minuuttia.

    MääräAinesosa
    3/4 dlaprikoosimarmeladia
    3 rklsinappia
  4. 4

    Valmista kastike. Sekoita kaikki ainekset suurustetta lukuun ottamatta kattilassa. Kiehauta. Lisää suuruste kiehuvaan kastikkeeseen samalla hyvin sekoittaen. Keitä minuutti ja kaada kastike tarjoiluastiaan.

    MääräAinesosa
    1/2 dlaprikoosimarmeladia
    1 rklsoijakastiketta
    1 dllihan paistolientä
    2 dl(1 prk) ruokakermaa
    1 1/4 rklsuurustetta ruskeille kastikkeille
    1 rklsinappia
  5. 5

    Leikkaa fileet viipaleiksi. Tarjoa kermakastikkeen sekä kasvisten, perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Autio, Kati Pohja
Kuvat:
Ninna Lindström
6.9.2018
|
Päivitetty: 20.2.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
2.
Marjainen juustokakkupiirakka
Mummon hölskytyskurkut
3.
Mummon hölskytyskurkut
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
4.
Lettutaikina
Paras kantarellipiirakka
5.
Paras kantarellipiirakka
Rento tortillavuoka
6.
Rento tortillavuoka
Britakakku mansikka
7.
Mansikka-britakakku
Helppo uunifetapasta
8.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
9.
Helpot banaaniletut
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
10.
Paras kaalilaatikko
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
11.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
12.
Maukkaat lihapullat
Luetuimmat
  1. 1.
    Näin säästät pienistä tuloista – yksi kulu syö eniten rahaa
  2. 2.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  3. 3.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  4. 4.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
  5. 5.
    Haiseeko kotisi? Tee näin
  6. 6.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
Näytä lisää

Uusimmat