Yhteistyössä: Food Market Herkku
Pulpo ja patatas bravas
Noin tunti (josta 45 min aktiivista)Yhteistyössä: Food Market Herkku
Pulpo ja patatas bravas, resepti johon kannattaa tutustua.
Ainekset
1 kg
puhdistettua ‘pulpo’mustekalaa
2 1/2 dl
valkoviiniä
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
tarjoiluun
paahdettuja perunoita
valkosipulimajoneesia
tomaattikastiketta
patatas bravas
1 kg
kiinteitä perunoita
2 rkl
oliiviöljyä
sormisuolaa
muutama kierros mustapippuria myllystä
lisäksi
valkosipulilla maustettua majoneesia
valmista tomaattipastakastiketta
Valmistus
1
Laita mustekalat kattilaan valkoviinin ja kuorittujen valkosipulien kanssa. Lisää sen verran vettä että mustekalat peittyvät. Keitä keskilämmöllä, kunnes mustekala on pehmeää (n. 45 minuuttia). Kokeile pehmeyttä terävän veitsen kärjellä mustekalan paksummasta päästä.
Valuta vesi pois. Taputtele mustekalat kuiviksi talouspaperilla. Paista grillissä tai kuumassa öljyssä pannulla muutama minuutti. Pyöräytä päälle mustapippuria ja sormisuolaa. Tarjoa rapeiden perunoiden, majoneesin ja tomaattikastikkeen kanssa.
1 kg
puhdistettua ‘pulpo’mustekalaa
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 1/2 dl
valkoviiniä
1 dl
oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria myllystä
2
Patatas bravas
Kuori perunat. Leikkaa ne kuutioiksi tai lohkoiksi. Valuta päälle öljyä. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
muutama kierros mustapippuria myllystä
sormisuolaa
2 rkl
oliiviöljyä
1 kg
kiinteitä perunoita
3
Lämmitä pastakastike. Tarjoa perunat kastikkeen ja valkosipulilla maustetun majoneesin kanssa.
valmista tomaattipastakastiketta
valkosipulilla maustettua majoneesia
valkosipulimajoneesia
tomaattikastiketta
paahdettuja perunoita
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 1.6.2018
Muokattu: 1.6.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Koko resepti
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
sormisuolaa,
mustapippuria myllystä,
paahdettuja perunoita,
valkosipulimajoneesia,
tomaattikastiketta,
sormisuolaa,
muutama kierros mustapippuria myllystä,
valkosipulilla maustettua majoneesia,
valmista tomaattipastakastiketta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli