Punajuuri-hummus

4 Annosta

60 min

| Munaton

Nappaa talteen!

Punajuuri-hummus tuo hyvää vaihtelua perinteiselle hummukselle. Punajuuri antaa oman säväyksensä tuttuun kikhernetahnaan ja punajuuri-hummus toimiikin erinomaisesti esimerkiksi leivänpäällisenä tai dippinä tuoreille kasviksille.

	iso punajuuri
	1 prk kikherneitä
	puolikkaan sitruunanmehu
	suolaa
	pippuria
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	tahinia
1/2 dl	oliiviöljyä

1.
Paahda punajuuri kokonaisena 180-asteisessa uunissa kypsäksi, noin tunnin verran. Anna jäähtyä, kuori ja kuutioi.
2.
Aja kaikki aineet oliiviöljyä lukuun ottamatta tasaiseksi massaksi kutterissa.
3.
Lisää oliiviöljy tasaisena nauhana kun seos on hienontunut. Tarjoile punajuuri-hummus esimerkiksi paahdetun leivän kanssa tai dippinä.

Yhteistyössä

Punajuuri-hummus

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
	iso punajuuri
	1 prk kikherneitä
	puolikkaan sitruunanmehu
	suolaa
	pippuria
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	tahinia
1/2 dl	oliiviöljyä

Valmistus

1
Paahda punajuuri kokonaisena 180-asteisessa uunissa kypsäksi, noin tunnin verran. Anna jäähtyä, kuori ja kuutioi.
Määrä Ainesosa
iso punajuuri
2
Aja kaikki aineet oliiviöljyä lukuun ottamatta tasaiseksi massaksi kutterissa.
Määrä Ainesosa
1 prk kikherneitä
1 rkl tahinia
puolikkaan sitruunanmehu
2 kpl valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
3
Lisää oliiviöljy tasaisena nauhana kun seos on hienontunut. Tarjoile punajuuri-hummus esimerkiksi paahdetun leivän kanssa tai dippinä.
Määrä Ainesosa
1/2 dl oliiviöljyä

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Iso punajuuri, 1 prk kikherneitä, Puolikkaan sitruunanmehu, suolaa, pippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli