Punajuuri-suolapähkinäsalaatti
Nappaa talteen!
Suolapähkinät korostavat hienosti punajuuren lempeää makua. Viimeistele punajuuri-suolapähkinäsalaatti rucolalla ja oliiviöljykastikkeella. Tarjoa alkupalana tai lisäkkeenä.
| 4 kpl | punajuurta |
| 1 kpl | pieni punasipuli |
| 1 kpl | ruukku rucolaa |
| 3/4 dl | suolapähkinöitä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| sokeria | |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria |
- 1.
Keitä punajuuret kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja lohko punajuuret. Suikaloi punasipuli ja nosta kulhoon, jossa on kylmää vettä ja muutamia jääpaloja. Anna sipuleiden ”rapeutua” jääkaapissa 15 minuuttia. Huuhtele ja revi rucola tarjoiluvadille. Murskaa pähkinät. Nostele salaatin päälle punajuuret, valutetut punasipulit ja pähkinät. Sekoita oliiviöljystä, sitruunamehusta ja mausteista kastike. Pirskota salaatin pinnalle.
Punajuuri-suolapähkinäsalaatti
Suolapähkinät korostavat hienosti punajuuren lempeää makua. Viimeistele punajuuri-suolapähkinäsalaatti rucolalla ja oliiviöljykastikkeella. Tarjoa alkupalana tai lisäkkeenä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | punajuurta |
| 1 kpl | pieni punasipuli |
| 1 kpl | ruukku rucolaa |
| 3/4 dl | suolapähkinöitä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| sokeria | |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria |
Valmistus
- 1
Keitä punajuuret kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja lohko punajuuret. Suikaloi punasipuli ja nosta kulhoon, jossa on kylmää vettä ja muutamia jääpaloja. Anna sipuleiden ”rapeutua” jääkaapissa 15 minuuttia. Huuhtele ja revi rucola tarjoiluvadille. Murskaa pähkinät. Nostele salaatin päälle punajuuret, valutetut punasipulit ja pähkinät. Sekoita oliiviöljystä, sitruunamehusta ja mausteista kastike. Pirskota salaatin pinnalle.
Ravintosisältö
165
Energiaa kcal
690
Energiaa kj
12,3 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
7,8 g
Hiilihydraatteja
6,8 g
Sokereita
3,3 g
Kuituja
4,0 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
165
Energiaa kcal
690
Energiaa kj
12,3 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
7,8 g
Hiilihydraatteja
6,8 g
Sokereita
3,3 g
Kuituja
4,0 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Sokeria, Suolaa, Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Suosituimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi