Punajuurilohi

Name: Punajuurilohi
Yield: 8 portion
Ingredients: 400 g Lohifileetä; 1 rkl Karkeaa merisuolaa; Tuoretta tilliä; 2 kpl Punajuurta; 4 dl Vettä; 1 1/2 dl Valkoviinietikkaa; 1 dl Sokeria; 1 rkl Suolaa; 1 tl Kokonaisia maustepippureita; 1 tl Sinapinsiemeniä; 1 kpl Laakerinlehti; 2 kpl Smetanaa; 2 1/2 rkl Piparjuuritahnaa

8 Annosta

|| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Tarjoa lohi piparjuurismetanan kanssa.

Mausteliemi
400 g	lohifileetä
1 rkl	karkeaa merisuolaa
	tuoretta tilliä
2 kpl	punajuurta
4 dl	vettä
1 1/2 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	sokeria
1 rkl	suolaa
1 tl	kokonaisia maustepippureita
1 tl	sinapinsiemeniä
1 kpl	laakerinlehti
Piparjuurismetana
2 kpl	smetanaa
2 1/2 rkl	piparjuuritahnaa

1.
Ripottele suola kalan pinnalle ja anna suolautua jääkaapissa yön yli. Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta mausteliemen ainekset kattilassa ja lisää punajuuriviipaleet liemeen. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes punajuuret ovat napakan kypsiä. Jäähdytä liemi kylmäksi. Pyyhi lohifilee ja leikkaa nahattomaksi. Leikkaa filee kuutioiksi ja aseta kulhoon kerroksittain lohipaloja ja punajuuriviipaleita. Kaada päälle kylmä mausteliemi ja peitä kelmulla. Anna maustua 1–2 vuorokautta. Tarjoa lohipalat piparjuurismetanan kanssa.

Reseptit|Pääruoat

Punajuurilohi

Arvostele resepti

8 Annosta

Tarjoa lohi piparjuurismetanan kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	lohifileetä
1 rkl	karkeaa merisuolaa
	tuoretta tilliä
Mausteliemi
2 kpl	punajuurta
4 dl	vettä
1 1/2 dl	valkoviinietikkaa
1 dl	sokeria
1 rkl	suolaa
1 tl	kokonaisia maustepippureita
1 tl	sinapinsiemeniä
1 kpl	laakerinlehti
Piparjuurismetana
2 kpl	smetanaa
2 1/2 rkl	piparjuuritahnaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Ripottele suola kalan pinnalle ja anna suolautua jääkaapissa yön yli. Kuori ja leikkaa punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta mausteliemen ainekset kattilassa ja lisää punajuuriviipaleet liemeen. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes punajuuret ovat napakan kypsiä. Jäähdytä liemi kylmäksi. Pyyhi lohifilee ja leikkaa nahattomaksi. Leikkaa filee kuutioiksi ja aseta kulhoon kerroksittain lohipaloja ja punajuuriviipaleita. Kaada päälle kylmä mausteliemi ja peitä kelmulla. Anna maustua 1–2 vuorokautta. Tarjoa lohipalat piparjuurismetanan kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl Karkeaa merisuolaa, Tuoretta tilliä, 4 dl Vettä, 1 rkl Suolaa, 1 tl Kokonaisia maustepippureita, 1 tl Sinapinsiemeniä, Laakerinlehti, 2,5 rkl Piparjuuritahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli